消夏煮花生

消夏煮花生，是一款休閒美食，一般是用新鮮的帶殼花生煮製而成，入口鮮香酥糯。

主料

花生1000克

調料

食鹽20克、八角4個、花椒15克、茴香15克、香葉4片

做法

1.將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反覆用清水徹底洗淨掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。
2.將花椒，八角（大料），小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。
3.鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮10分鐘後關火。
4.撒入鹽，攪拌均勻後蓋上燜2個小時之後再食用，味道最好。

小技巧

花生一次吃不完，要放在保鮮盒中在冰櫃冷藏保存，我建議在保存的時候，到入一些煮花生的湯，這樣次日吃的時候，味道更濃，而且花生不會變乾，影響口感。