海鮮鑑定器

海鮮鑑定器是南佛羅里達大學的科學團隊設計了一款手持設備，用於檢測海產品欺詐行為。該設備能夠通過樣本基因來判斷魚的真假。比如：石斑魚常會被更加便宜的鯰魚或鯖魚所替換。

簡介

海鮮鑑定器

根據Oceana的報告，在全美第一季度約有1/4的石斑魚被錯誤的標註，使得石斑魚成為四大錯誤標註的魚之一，其中鯛魚的錯標率是最高的。

在2010年到2012年，Oceana展開了迄今為止世界上最大規模的海鮮欺詐調查，收集了來自21個州的674個零售網點的1200份海鮮樣本，一檢查海鮮是否被誠實標註。
DNA檢測表示，按照美國食品和藥物管理局(FDA)的標準，這次全國範圍內的1215個樣本有三分之一被錯誤的標記了。這樣的海鮮產品欺詐將使漁民、海產品行業和消費者每年損失約200-250億美元。

DNA條形編碼方式通過樣本DNA檢測海鮮的品種。雖然該技術的成本在近年有所下降，但是需要在實驗室用昂貴儀器，花費數天才能完成檢測。新設備則通過過濾和增倍技術來處理海產品樣本的RNA(核糖核酸)，使得操作更加簡便，並能在90分鐘內完成。USF的海洋科學教授約翰保羅和他的同事起初將這項技術用於微生物檢測，而現在該技術被用於海鮮鑑定(即便魚已經被加熟，還是能夠完成檢測)。

發布

該技術的相關論文發表在《FoodControl》期刊上，研究人員正在開發用於檢測其他商業相關的物種的技術，並通過商業化成立了一家公司，準備在今年夏天推出價值為2000美元的設備。