海鮮鍋貼

海鮮鍋貼，原料有麵粉600克，魷魚180克，海參180克，鮮豬肉250克，味道可口。

菜系及功效：特色麵點
海鮮鍋貼原料：麵粉600克，魷魚180克，海參180克，鮮豬肉250克。
海鮮鍋貼輔料：蔥末15克，薑末6克，精鹽8克，味素3克，麻油100克，豬油60克，醬油適量。
海鮮鍋貼的做法：
(1)將魷魚、海參清洗乾淨，切成丁；鮮豬肉洗淨，剁成餡，備用。
(2)將豬肉餡放入盆里，加入精鹽、味素、蔥末、薑末、醬油、麻油，攪拌均勻，加入魷魚丁、海參丁拌勻，即成餡料。
(3)將麵粉放入盆內，倒入熱水燙一下，拌勻，和成麵團揉勻揉透，餳約10分鐘，搓成長條，分成面劑，擀成小圓皮，包入餡料，捏成鍋貼生坯。
(4)將平鍋放在火上，鍋底抹上一些豬油，燒熱後碼入鍋貼生坯，倒入涼水加蓋煎燜，兩手隨時轉動鍋，使火候均勻，大約10分鐘，見鍋貼底呈金黃色熟透，盛入盤內，即可食用。