海鮮蔬菜沙拉拌飯

·糖1勺 ·清酒1勺 ·香油1勺

原料：

·三文魚50克 ·比目魚半條 ·鮪魚50克 ·圓生菜50克 ·紫甘藍50克 ·苦菊20克 ·紅生菜50克　·米飯1人份 ·糖1勺 ·辣椒醬2勺 ·清酒1勺 ·生薑末1勺 ·蘋果醋4勺 ·蒜蓉1勺 ·香油1勺 ·醬油1勺

作法：

1、比目魚去頭，去內臟洗乾淨。 從背部片切開，然後將魚切成兩半，從尾部切，片掉魚皮 。 2、取比目魚的魚肉切成一厘米的肉絲。三文魚切成一厘米厚度的片，然後改切成絲。鮪魚也同樣切成一厘米的肉絲。 3、將圓生菜、紫甘藍、紅生菜洗乾淨後，切成細絲；苦菊洗乾淨撕碎；所有食材用冰水浸泡1分鐘，撈出控乾。 4、將生菜絲、紫甘藍絲、苦菊、圓生菜絲、三文魚絲、比目魚絲、鮪魚絲根據顏色搭配，碼放在盤子中。 5、將辣椒醬2勺、清酒1勺、糖1勺 蘋果醋4勺、蒜蓉1勺、生薑末1勺、香油1勺、醬油1勺逐一倒入碗中，並不斷的快速攪拌，做成醬汁。 6、吃的時候，將盤子中的食材分別取一些放在米飯上，然後淋上剛才調好的醬汁，拌均勻即可直接食用