基本信息
平裝: 339頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7504732451, 9787504732453
條形碼: 9787504732453
產品尺寸及重量: 20.8 x 14.2 x 2.2 cm ; 458 g
ASIN: B0034KYXB0
內容簡介
《海西旅遊產業發展與高職教育研究》以海峽西岸經濟區旅遊產業發展為研究的出發點和切入點，從公共管理的角度，面向高職旅遊教育的現實需要，透視產業發展背景下海西旅遊高職教育的特徵和趨勢，提出旅遊高技能人才培養的思路及對策。
全書共分為5章：第1章緒言，介紹《海西旅遊產業發展與高職教育研究》的研究背景與意義、文獻綜述、研究思路與方法及全書架構，並釐清關鍵概念；第2章為福建旅遊產業與人力資源現狀，通過對福建旅遊資源特色、產業概況、行業分布、未來產業發展空間布局以及存在問題的分析，引發對福建旅遊企業人力資源需求的分析；第3章為面向海西旅遊產業發展的高職教育，通過對海西旅遊類專業設定與招生規模、專業類型需求、旅遊職業領域與主要就業崗位以及旅遊人才職業能力與崗位能力的分析，探討以崗位職能為導向的海西旅遊高職人才培養模式的構建；第4章為海西旅遊高職教育國際比較，通過對澳、德、美及中國台灣等國內外高職教育特點和趨勢的分析，引發對海西高職旅遊人才培養的思考；第5章為海西旅遊高等職業教育人才培養，在中觀和微觀層面探討海西旅遊高技能人才培養途徑，為海西旅遊發揮先行先試作用提供直接有益的方案和依據。
沈文馥，1968年生，福建詔安人，公共管理碩士，副教授。現為漳州職業技術學院旅遊與酒店管理系副主任，教育部高職高專旅遊與酒店管理專業“雙師型教師”。國家旅遊局飯店總經理、旅行社總經理從業資格和全國導遊人員資格等級考試福建省現場口試考評員及福建省茶藝師職業資格考評員，兼任漳州市人民政府旅遊行業行風評議小組成員等職務。
從教20年，在《中國職業技術教育》《中國經貿導刊》《改革與戰略》《漳州師範學院學報》《閩西職業技術學院學報》等學術刊物發表多篇學術論文，《論閩南文化與閩台區域旅遊經濟合作》入選《地緣·根源·家園——閩台地緣關係研究文集》(中國文聯出版社，2009)，《文化是旅遊業的靈魂與歸宿》入選《海峽西岸經濟區發展研究》(華星出版社，2006)。2007年至今，主建福建省高職高專精品課程——飯店人力資源管理，主編“高職高專旅遊及餐飲管理類專業規劃教材、福建省精品課程配套教材”《飯店人力資源管理》(機械工業出版社，2009)，主持完成福建省教育廳2005年社會科學研究課題《“海西”旅遊產業的發展與高職人才培養改革的實踐》及全國教育科學“十一五”規劃2006年度教育部規劃課題《海峽兩岸高職院校立體式人才培養模式研究》的子課題《高職旅遊類人才培養“團隊導師制”教學管理制度改革方案研究》等教學科研課題。
1 緒言
1．1 問題的提出與研究選題的確定
1．2 文獻綜述
1．3 研究思路、方法及全書架構
1．4 關鍵概念
2 福建旅遊產業與人力資源現狀
2．1 福建旅遊產業
2．2 福建旅遊企業人力資源
3 面向海西旅遊產業發展的高等職業教育
3．1 高職院校總體發展概況
3．2 海西旅遊產業對人才專業類型的需求
3．3 海西旅遊行業相關崗位職能分析
3．4 以崗位職能為導向的海西高職人才培養模式
3．5 問題和矛盾
4 海西旅遊高等職業教育國際比較
4．1 職教理論視野下的高職教育
4．2 國外和中國台灣地區高等職業教育的發展與變革
4．3 趨勢分析
4．4 啟示與借鑑
5 海西旅遊高等職業教育人才培養
5．1 實踐教學突出高職特色
5．2 與旅遊產業發展對接的專業設定
5．3 構建項目課程開發模式和工學結合人才培養模式
5．4 建立行動導向的教學體系
5．5 建設“技學一體”、專兼結合的師資團隊
5．6 重視就業與創業教育
5．7 構建有利於人才培養的政策環境
結束語
參考文獻
附錄A 海西核心競爭力企業調研問卷
附錄B 企業人才需求情況問卷調查表
附錄C 漳州職業技術學院優秀畢業生追蹤調查表
附錄D 畢業生工作滿意度調查表
附錄E 福建省旅遊行業(飯店)人力資源狀況統計調查表
附錄F 福建省旅遊行業(旅行社)人力資源狀況統計調查表
附錄G 福建省旅遊行業(景區點)人力資源狀況統計調查表
附錄H 福建省旅遊行業(旅遊車船公司)人力資源狀況統計調查表
附錄I 福建省旅遊行業(旅遊行政部門)人力資源狀況統計調查表
附錄J 福建省旅遊行業(旅遊院校)人力資源狀況統計調查表
附錄K 福建省“十一五”旅遊產業發展主要項目表
後 記
沈文馥給我寄來他的大作《海西旅遊產業發展與高職教育研究》的第二稿，希望能為之作序。一看到書名，我的眼睛就為之一亮。“海西”何所指？是不是中國又一個新興的社會經濟成長極？好奇心驅使我一口氣讀完這本不算太厚的“小書”。果然，這本著作研究的是海西地區的旅遊產業發展緩慢與旅遊高職教育改革的問題，這是中國又好又快大發展中又一個新崛起的、已往因為種種眾所周知的原因而發展滯後的領域——海西旅遊產業發展與旅遊高職教育改革的問題。
我從事高校教學工作多年，但畢竟不是教育專家；加之，我又是他攻讀碩士時的指導教師，前者使我難以準確地評價此書，後者使我難以公允地評價其人。
勉為其難吧！我想我應該發揚發揚“內舉不避親”的國人傳統，至少可以談談我讀此書的體會和感受。
