海苔韭菜厚蛋燒

做法 1.材料大集合，雞蛋打散，加韭菜末，鹽，白鬍椒，打勻 2.不粘鍋少油，倒入三分之一蛋液， 3.稍凝固後捲起，蛋卷不必盛出 4.繼續倒入三分之一蛋液 5.迅速放上一片海苔 6.和前面煎好的蛋卷一起捲起來 7.倒入最後的蛋液 8.放上海苔 9.放上海苔，捲起。吃時切段。

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煎

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：平底鍋 不粘鍋

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食材明細

雞蛋 4個

海苔 2張

韭菜 1小把

鹽 適量

胡椒適量