海苔培根麵包卷

海苔培根麵包卷，美食，主要原料有金像高粉220克、水130克、乾酵母4克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

海苔培根麵包卷

中種麵團 ：

金像高粉220克、水130克、乾酵母4克

主麵團：

低粉60克、白砂糖20克、鹽5克、水40克

餡料：

海苔3/4張、培根4片、混合香草適量

表面裝飾：

全蛋液適量

做法：

1、中種材料混合成團；
2、發酵至3倍大；
3、和主麵團中除黃油外材料混合，揉至出筋，加入軟化的黃油，揉至擴展階段，室溫鬆弛半個小時；
4、分割成6份，排氣後滾圓，室溫鬆弛10分鐘；
5、取一個麵團，擀成橢圓形；
6、翻面，輕拉四角成長方形；
7、在麵團的左側依次放上海苔片、培根片，撒上香草；
8、把右側的麵團翻蓋在放了餡料的左側麵團上；
9、自上而下捲起，捏緊收口；
10、排入紙模中；
11、溫暖處，進行二次發酵，發至2倍大，表面刷全蛋液；
12、入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，20分鐘左右，出爐後，冷卻至室溫，密封保存。