海米生拌芹菜心

海米生拌芹菜心，是一道以水發海米、芹菜心為主材料製成的食品。富含鈣磷，對小兒成長，孕婦通乳以及老年骨質疏鬆尤有補益功能。

簡介

芹菜心 一斤水發海米 一兩木耳 適量醬油、香油、醋 適量鹽、糖、薑末 適量海米性溫味甘，是加工成熟的高檔海味品，含有較高的蝦青素(抗氧化劑)，含有豐富的鉀、鎂、碘、碳等礦物質及維生素A、氨茶鹼的等成分，對心腦血管系統有調節作用。

海米還富含鈣磷，對小兒成長，孕婦通乳以及老年骨質疏鬆尤有補益功能。

做法

1、芹菜心一斤、水發海米一兩、木耳。

2、醬油、香油、醋。

3、芹菜心切成兩厘米的段，木耳請片、和海米一快發入容器中。

4、放入醬油、香油、醋、鹽、糖加末拌勻。

5、裝盤。

小帖士

芹菜生吃保存了全部營養，海米性溫、芹菜性涼，二者互補、營養更高。