海生包爾斯克

在北疆牧區的一帶的蒙古族，幾乎家家戶戶都會製作一種烤餅，蒙古語稱為“海生包爾斯克”。當地的蒙古族家裡都有一口直徑在40－50厘米的尖底鐵鍋，一般用來燒茶、煮肉，同時也用來烤餅。他們做的餅，一般是鍋有多大，餅就有多大。通常一個餅要用2－3公斤麵粉。

這種餅用發麵，但不放鹼，和面時放牛奶、酥油或奶皮子和少許鹽。面和好後，然後用手壓成圓形，放在尖底鐵鍋里用文火烤，等一面烤成焦黃色後，再扣過來烤。烤好的餅便成凹形的大圓餅，形似一個尖底的大鐵鍋。有的地方的蒙古人要把餅掰開後請客人吃，有的地方的蒙古人則把餅擺在客人面前，請客人“各取所需”。

餅呈金黃色，充滿了奶香味，吃起來非常可口。這種餅也是蒙古人喝奶茶時離不開的主糧。