海帶醋

海帶醋是以新鮮海帶為原料，炒制後蒸煮發酵，參照古法釀造而成的一種海洋蔬菜醋，海帶醋色如琥珀、海帶味濃、原汁原味的保留了海帶含有的豐富的碘、甘露醇、海帶膠原蛋白和胺基酸。海帶醋口感鮮酸、厚度適中，既可保健，也可食用，是居家必備調味品。

基本信息

• 中文名：海帶醋
• 外文名：Kelp vinegar
• 主要原料：海帶、醋
• 營養成分：碘、甘露醇等
• 主要功效：預防動脈硬化，降低膽固醇
• 防腐劑：是

適宜人群

一般人群均可食用中老年群體宜經常食用，保護心腦血管軟化及暢通。

食用方法

海帶醋

1、海帶醋與堅果浸泡健腦，可有效預防老年痴呆症；

2、與新鮮海帶浸泡一小時，是極佳的風味冷盤，口感獨特，酸甜可口；

3、燉排骨等肉類食物時，加入少許海帶醋，不僅味道鮮美，而且去除油膩。

海帶功效

1、海帶營養豐富，其中的褐藻酸鈉具有降壓作用，對預防白血病和骨痛病也有一定作用;

2、海帶澱粉具有降血脂的作用，能幫助預防動脈硬化，降低膽固醇：

3、醋也有一定的降脂降壓作用，兩者合用，效果更好，並且醋中含有豐富的胺基酸、乳酸、醋酸等“酸”類，能使海帶中含有的鈣、鐵等礦物質溶解出來，從而提高其吸收利用率。

注意事項

胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜吃，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重潰瘍。此外，海帶性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。