基本信息
海帶燉鵝 製作難度：普通
所需時間：半小時
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類
做法
1、海帶洗淨、瀝乾水分；鵝腿洗淨，剁小塊；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、乾紅椒，翻炒至鵝肉上色
5、鵝肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水；大火煮開，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調味即可
食材明細、
主料
鵝腿 1隻
海帶燉鵝
海帶燉鵝
海帶 400克
輔料
青、紅椒 各1個
八角 1個
乾紅椒 1個
洋蔥 半個
蒜 2瓣
姜 3片
調料
油 2茶匙
鹽 半茶匙
胡椒 半茶匙
白糖 1茶匙
做法二
1、海帶洗淨、瀝乾水分；鵝腿洗淨，剁小塊；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鵝肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、乾紅椒，翻炒至鵝肉上色
5、鵝肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水；大火煮開，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調味即可
小貼士
1、素體虛寒者忌食鵝子。
2、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食。
3、感冒患者不宜食用。
4、海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
5、海帶中含有一定量的砷，一次食用海帶不宜過多。攝入過多的砷可引起酸性中毒。
1、海帶營養豐富全面，清熱降壓，利水解渴，化痰軟堅，增強體質。
2、鵝肉有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加營養，又可防暑祛熱，是夏季保健菜餚。
營養價值
1、海帶營養豐富全面，清熱降壓，利水解渴，化痰軟堅，增強體質。
2、鴨肉有滋陰養胃、利水消腫、強腰健骨之功效。
3、此菜夏天食用既可增加營養，又可防暑祛熱，是夏季保健菜餚。
菜品特色
烹飪簡單
