海帶燉甘藍

海帶燉甘藍是一道以甘藍、海帶、豬瘦肉為主要食材製作的美食。

原料

甘藍300克，海帶(根部)200克，豬瘦肉100克，紅乾椒25克，蔥花、薑片、蒜片各10克，料酒15克，醬油、雞精各5克，精鹽3克，味素、白糖各2克，湯500克，香油10克，植物油25克。

製作

1．海帶、甘藍均切成菱形片。豬瘦肉抹刀片成片。海帶下入沸水鍋中焯透撈出。

2．鍋內放植物油燒熱，下入蔥花、薑片、蒜片、紅乾椒熗香，下入肉片煸炒，烹入料酒、醬油炒開。

3.下入海帶片炒勻，加湯燒開，下入甘藍片、精鹽、雞精、白糖燉至熟爛，加味素，出鍋盛入湯碗內，淋入香油即成。