菜系及功能:補腎食譜海參龜版豬脊髓湯原料:豬脊髓4條,海參120克,龜版30克,懷牛膝30克,巴戟天30克,胡桃肉60克。做法:1)海參用水浸發好,洗淨,切絲。2)豬脊髓洗淨,除去血筋,用開水焯過。3)龜版、懷牛膝、巴戟天、胡桃肉洗淨,與豬脊髓一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,下海參再煲1小時,加鹽調味供用。功效:補腎益精,強壯腰膝。適用於腎氣不足,精血虧損。症見虛弱勞怯,陽痿滑泄,小便頻數,腰膝酸軟,頭暈耳鳴。