海上新貴

內容介紹

本書共介紹了上海近年來具有頂極水平的餐廳共27家，其中有香格里拉的桂花樓，上海881俏江南會所，上海湖等，這些餐廳都是有很高的設計和裝修水準，是廣大設計人員不可多得的參考設計書。
海派頂極的文化表達恐怕是海派設計中最難作到的境界。對於文化的表達，可以是從符號、圖案中抽象後的視覺化傳達（桂花樓中設計將中傳統圖案幾經變化，以不同的形態現現在牆面、門環和地面各處）；可以是調用各種元素再現情景產生文化體驗（聚味軒的室內設計一如它所經營的美食，花樣繁多，多元素混合）；可以是藝術、裝飾、紡織和建築的交響樂（瑪滿鑛中的金佛、木雕、軟裝飾、圖案、建築、無處不表現出泰國文化）；也可以是對傳統的意會神領（楚湘源中，素混凝土作就的中國山水畫，書法墨寶在界面上的落字生畫都不是從形式上表現中國文化，而是在傳統的意境美上花工夫）；更可以是文化的反表現（在湖庭中，設計師在中餐廳中大量地運用了法式古典元素，這種反文化的手法最終極好地塑造好宮廷氣氛）。