喜歡吃江淮一帶的菜嗎？想不想親手做出一道地道流行的江淮風味菜呢？對美食情有獨鐘的朋友們注意了，“尚錦文化·高手系列”來啦！本書是系列之一，主要介紹流行江淮菜。精美的圖文編排、一流的食物搭配，加上數十道葷素搭配的精美菜餚，並對其製作方法、選料、特點等加以說明，價廉物美，物超所值，為您打造美食天下！ 尚錦文化·高手系列之一。主要介紹了數十道流行江淮菜，每道菜均列出詳細的材料、調料、製作方法，還有貼心的小提示，並配上精美的實物圖片，絕對讓您一看就想學，一學就精通！
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蕪湖話[江淮官話-洪巢片-蕪湖小片-蕪湖話]
蕪湖話一般是指流行於蕪湖城區的江淮官話方言，廣義上也指下轄縣的部分城鎮所使用的類似方言，而蕪湖部分市郊和多數農村地區的方言則屬於宣州片吳語（宣吳），雖然...
歷史溯源 音韻特色 字詞特色 -
廣德話[廣德縣流行的方言]
廣德話，就是在安徽省廣德縣境內通用的一種方言。廣德縣位於安徽省東南部，蘇浙皖三省八縣（市）交界處，區域面積 2165 平方公里，人口51.5萬。廣德是一...
地域簡介 廣德話概況 現狀 調查情況 語言文化傳承 -
中華菜系
菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建... 菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期...的菜餚特色。如中國的山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；中國的江蘇菜擅長蒸...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
中華菜譜
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙...菜系，也稱“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變...中國的山東菜，北京菜擅長爆、炒、烤、熘等；中國的江蘇菜擅長蒸、燉、燜、煨...
菜系劃分 魯菜 川菜 蘇菜 粵菜 -
廬州文化
又稱合肥菜，是指以合肥為中心，一直延伸到六安、淮南的江淮菜系，是安徽菜...十四年（1277年），在廬州設淮西路總管萬戶府，屬江淮行省（治揚州，今為...、舒城縣、梁縣、廬江縣、巢縣、和州、含山縣、烏江縣、英山縣等州縣，仍屬江淮行省...
歷史沿革 語言 書畫 工藝 菜系 -
皖[中華人民共和國安徽省簡稱]
先後收復過淮北地區，領有江南地區，並長期以江淮地區為南北紛爭的戰場。陳朝後期則以長江為限，江淮及以北地區分屬北齊、北周。南朝後期，安徽長江以北...、後晉、後漢、後周，南方（含江淮、江南地區）先後分屬吳國和南唐國。宋元北宋...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
安徽省
，並長期以江淮地區為南北紛爭的戰場。陳朝後期則以長江為限，江淮及以北地區分屬...，淮北地區先後分屬後梁、後唐、後晉、後漢、後周，南方（含江淮、江南地區...、江淮行省。 明中都 明朝，屬南直隸，安徽分屬廬州府（合肥）、鳳陽府、安慶府...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
安徽
、齊、梁、陳均先後收復過淮北地區，領有江南地區，並長期以江淮地區為南北紛爭的戰場。陳朝後期則以長江為限，江淮及以北地區分屬北齊、北周。南朝後期...、後唐、後晉、後漢、後周，南方（含江淮、江南地區）先後分屬吳國和南唐國...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族
