油煙對人體的危害
油煙隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起疾病，醫學上稱為油煙綜合症。得了這種綜合症的人常出現食慾減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等症狀。雖然食量減少，體重卻在不知不覺地增長，這也是為什麼不少廚師體胖腰粗的奧秘之一。此外，油煙中含有一種稱為苯並芘的致癌物，長期吸入這種有害物質可誘發肺臟組織癌變。據癌症專家觀察，女性罹患肺癌的幾率一直走高，甚至超過男性，廚房油煙罪責難逃。
油煙淨化器簡介
1、油霧
2、煙塵
工作原理圖
藍之純”系列是洪鷹為了追求目測無煙而最新研製的靜電低排油煙淨化器，這款靜電油煙淨化器用來幫助商業廚房排出來的油煙氣能夠達到目測無煙的效果，特別適合於沒有排煙井道或者是不具備高空排放條件的餐廳。藍之純系列的全部元器件採用國際知名品牌，具有完善的運行和保護功能。高壓電源和控制系統年使用率故障不到千分之一，確保質量優良。產品安全係數高，是高效節能的選擇。專利的模組化組裝技術，選配方便，每個模組能處理2000-4000立方/小時的空氣。是高檔餐廳中央廚房油煙淨化器的選擇，正常使用維護費用低，使用壽命長產品性能特點 ISO9001-2008國際品質認證 CE歐盟安規認證 自主智慧財產權的專利產品 97%以上的油煙淨化效率，安全達到國家環保排放標準 80%以上異味淨化效率 適用室外安裝的全機體垂紋粉體烤漆 採用人性化的高低壓模組分離設計，保養維護方便 專利的特殊結構板式電場，具有更好的剛性及強度 8mm低壓極板間距，更多的吸附面積，安裝體積小 新一代無感迭加雙頻脈衝控制電源，功率更強勁、性能更穩定、高效節能 設備小巧，結構靈活，適合不同的環境安裝
造成油煙污染的法律責任
(一)中華人民共和國環境保護法第29條第一款：對經限期治理逾期未完成治理任務事業單位，除依照國家規定加收超標準排污費外，可以根據所造成的危害後果處以罰款、或者停業關閉
(二)中華人民共和國《大氣污染防治法》第48條：違反本法規定，向大氣排放污染物超過國家和地方標準規定的，應當限期治理，並由所在地縣級以上人民政府環境保護行政主管部門處一萬元以上十萬元以下罰款。 第51條：違反本法第29條第一款的規定，在當地人民政府的期限屆滿後繼續燃用高污染燃料的，由所在地縣以上地方人民政府環境保護行政主管部門拆除或者沒收燃用高污染燃料的設施。 第56條：違反本法規定，有下列行為之一的，由縣級以上地方人民政府環境保護行政主管部門或者其他依法行使監督管理權的部門責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。第4項：城市飲食服務業的經營者未採取有效污染防治措施，致使排放的油煙對附近居民的居住環境造成污染的。 第62條：造成大氣污染危害的單位，有責任排除危害，並對直接遭受損失的單位或者個人賠償損失。 中國油煙淨化器設備產業正處在迅速發育逐步成熟的初級階段。從環保治理技術角度來說，如果不計成本，目前的技術完全可以做到將油煙廢氣治理到室內排放空氣標準的，但是“不計成本”之說本身就是違背環保原則的，同時，讓有需要的餐飲企業買得起和用得起，是判斷油煙淨化設備技術實用性的基本判據，不具有較高效費比的油煙淨化技術是沒有市場生存能力的。目前整個行業面臨的技術突破點是尋找造價和使用費用低廉的、可長時間持續工作、低二次污染的高效除味技術，也就是說油煙淨化技術已經突破了“可自然沉降大顆粒”和“穩定氣溶膠小顆粒”的淨化技術難關，正在解決“高分子和分子”級別淨化技術的問題，樂觀的估計，三五年左右的時間或許能夠見到餐飲業“無煙、無味、常溫排放”的高端油煙淨化設備。
