洪瀨關聖廟，原稱謂應該是 洪瀨蓬萊境關聖廟。
早於元明時期，洪瀨被編制為南安縣的第十九都，其時的全稱是南安縣十九都懷德鄉豐年裡。到了民國年間以及解放以後才分別被改稱為洪瀨鎮的行政單位，是福建的四大名鎮之一。
由於歷史的傳承，洪瀨鎮區共劃分為三個境份即蓬萊境、樹德境、福慶境。因為關聖廟位於蓬萊境內，所以被稱為蓬萊關聖廟。該廟建於唐僖宗年間（公元873~888年），最初只是一座龕亭，直至明代才擴建為廟。
西晉末年，中原百姓為避五胡之亂，紛紛南遷到東南沿海進行避難。為了休養生息，進入了泉州的晉人就沿南安江而居，農耕漁獵，墾荒造田。後來沿江而居的晉人多了，就把南安江改為晉江了。
梁武帝年間置南安郡於豐州城，由於洪瀨毗鄰郡治，所以逐漸形成集鎮。隋唐時代，隨著東溪船運的開通，洪瀨商埠開始繁榮。其時街坊商賈為了祈求平安和生意發達，開始崇奉關公，並以他的“忠義仁勇”為楷模，後來鄉民們捐錢捐物選擇了面向雙架山，後枕東溪水的風水吉地建起龕亭，從此把關公作為洪瀨鄉閭的保護神。
關公神像的由來
明朝年間，洪瀨後廍村有位名叫張田爺的人，出身貧寒，但卻生得虎背熊腰，膂力過人。他一生忠厚，以砍樵為生。有一次往楊梅山砍柴路過栗岩時，恰逢栗岩火災，張田爺於岩寺外往內一望，只見大殿中有尊紅臉長髯的關公神像，身高二米有餘，威風凜凜，於是冒火入內把關公神像抱出寺外，他剛走出岩寺大門時，只聽見一聲巨響，整個岩寺轟然塌下，張田爺驚得一身冷汗，他知道這是關老爺在顯靈庇佑，就下跪向關公神像拜了三拜，以叩答關爺神恩。
當張田爺回過神來的時候，看見關公神像已無處安身，就在附近找了一個石臼，然後一頭關公神像一頭石臼一起挑回洪瀨。這就是洪瀨關聖廟早年那尊關公神像的來歷。因為這尊關公神像最為高大而被擺在主位，後來又雕塑了關平、周倉神像以及其他關公神像副身一起供奉，所以成為天下關廟中關公神像最多的一座。
洪瀨關聖廟歷史悠久，歷代達官名士朝拜行吟，留下諸多詩聯。清代朝議大夫員外郎刑部主事信官王登瀛撰寫對聯云：“ 元亨利貞剛健中正，美大神聖篤實輝光。”成為關聖廟裡別具特色的一對佳聯。清末名士曾遒所題的:" 中條發跡”匾額尤為醒目，備受世人推崇，為該廟增輝添色。洪瀨名士林炳榮題：“ 維社稷功高武穆，讀春秋德配文宣”等
1980年，印尼華僑辜雙喜及鄉賢黃則敬熱心倡議，印尼華僑黃海棠發動募捐，於是進行廟宇重修，廟呈石木結構，雕甍彩徹，風吹鈴塔聲聲鳴，上之蜘蛛結網，下之石條鋪邊，異常堂皇壯觀。北上山西進香，得來一聯：“ 紫霞盤旋劍峰斜飛江海霞，紅霞繚繞刀芒高插鬥牛青”為廟增色。一千多年來蓬萊關聖廟香火鼎盛，歷代不衰，已經成為四方信士朝拜關公的莊嚴道場。
