洛陽湯客

老洛陽人喝湯喜歡蹲在地上。 洛陽人喜歡喝“頭鍋湯”。 ”很多老洛陽人往往雞叫就守候在湯館門口，為的就是能喝上“頭三碗”。

洛陽湯客位於洛陽老城南大街盡頭，九都路南有一家《洛陽湯客》。
湯好，文化氛圍濃厚。老洛陽人喝湯喜歡蹲在地上。過去，洛陽湯館往往座位不夠，大部分人只能蹲著喝湯，時間長了，蹲著喝湯居然成為古都人的一種習慣。
早上，湯館的門口蹲著一大片人，摯友邊吃邊聊，成為古都清晨獨特的風景。
洛陽人喜歡喝“頭鍋湯”。洛陽民俗學者董高生生動地說：“七點鐘喝湯（原味），八點鐘喝油（加水多了，靠油出味），九點鐘喝水。”很多老洛陽人往往雞叫就守候在湯館門口，為的就是能喝上“頭三碗”。
老洛陽人喝湯講究“三美”，即“瘦肉、薄餅、肥湯”，三者缺一不可。