洗粉機

jī松絲機，米粉松絲機，搓粉機松絲就是將經擠絲、老化、冷卻後的米粉進行梳條整理，確保相互粘連的米冬粉鬆散開來。 米粉條經風吹和自然冷卻後，還有少量米粉條粘連在一起，如果不松絲，對直條米粉而言，外型不美觀，且不易烘乾；對排米粉而言，還需進行復蒸，復蒸時，將會粘連得更嚴重，很難疏鬆成型。 也有極少生產廠家，降低米粉條的熟化度，也可以不粘連，不需要松絲工序，這樣，米粉條吐漿率必然大幅增高，粉條色澤泛白，韌性也差。

詞語

洗粉機

注音

xǐ fěn jī

別名

松絲機，米粉松絲機，搓粉機

功能

松絲就是將經擠絲、老化、冷卻後的米粉進行梳條整理，確保相互粘連的米冬粉鬆散開來。

特點

間歇式運行設備，結構簡單，操作方便，產量大，效率高。

組件

軸輥、傳動皮帶輪、可剎車電機，齒輪減速機、不鏽鋼圓筒容器、機架等部分組成。

說明

米粉條經風吹和自然冷卻後，還有少量米粉條粘連在一起，如果不松絲，對直條米粉而言，外型不美觀，且不易烘乾；對排米粉而言，還需進行復蒸，復蒸時，將會粘連得更嚴重，很難疏鬆成型。也有極少生產廠家，降低米粉條的熟化度，也可以不粘連，不需要松絲工序，這樣，米粉條吐漿率必然大幅增高，粉條色澤泛白，韌性也差。我們認為，這種以質量下降為代價的生產方式不可取，松絲大多是採用人工雙手搓揉鬆散，較少使用機械，這樣做人工消耗太大，產量成了瓶頸。