洋縣黑貢米

兩千多年前西漢外交家，“絲綢之路”開拓者張騫，首先發現了這種神奇穀物，在他的家鄉城固胥水河兩岸栽培繁衍，其質晶瑩柔粘，其性滋補養潤，歷史上從漢武帝起一直被列為皇宮貢品。
現代科學測定，黑米含蛋白質和脂類高於一般大米，黑米含有16種胺基酸及鐵，鉬，鋅等微量元素及維生素B1，B2等營養物質，被譽為“生命之花”的鋅含量較高，醫療界公認：藥補不如食補，而補食之優，以黑米為上。洋縣黑米還以其獨特的藥用價值而倍受青睞，更以其滋補而著稱。祖國醫學認為：黑米有“滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血”之作用，有提高人體抵抗力的功能。
李時珍《本草綱目》記載，黑米主治“走馬喉痹，調中氣，主骨節風，癱瘓不遂，常年白髮”症。治療體質虛弱，頭昏貧血，白髮、眼疾，腰酸膝軟，四肢乏力，奏效較快。是理想的食療、滋補佳品，兒童食用可增強智力，中年人則可壯筋骨、生力氣，老年人則可延年益壽，還有防癌作用。