洋甘菊蛋糕

1、 2、 3、

材料：
洋甘菊3克，茉莉18克，水200ml，蛋黃90克，蛋白170克，蜂蜜20克，低筋麵粉130克，砂糖140克，沙拉油80ml，鹽少許。
做法：
1、 洋甘菊以200ml熱水泡開備用。
2、 鋼盆中加入蛋黃、蜂蜜、60克砂糖，以攪拌器打至呈淡乳黃色後，加入洋甘菊水、沙拉油攪拌均勻，再拌入低筋麵粉與茉莉花攪拌至糊狀備用。
3、 取另一鍋加入蛋白、80克砂糖與鹽一起打至發泡、變硬後，倒入做法2攪勻，送入烤箱以180º烤35分鐘即可。