泰式甜辣醬炒鮮蝦配蘆筍

原料:鮮蝦、蘆筍操作:1、鮮蝦去頭須子，去除蝦線。 5、蘆筍擺在盤底，將炒好的蝦碼放在上邊。 蘆筍不是特別好保鮮的食材，很容易失去水分變老，這樣就不好吃了。

泰式甜辣醬炒鮮蝦配蘆筍屬於東南亞菜，主要原料是蝦肉、蘆筍，口味是甜辣，工藝是炒，難度屬於中級。

原　料:

鮮蝦、蘆筍

操　作:

1、鮮蝦去頭須子，去除蝦線。
2、嫩蘆筍洗淨去根留嫩的部分。
3、鍋內放少許橄欖油，將蘆筍微微炒熟取出。
4、倒一點點橄欖油，將蝦煸炒到變色，放少許泰式甜辣醬和鹽，煸炒出蝦油撈出。
5、蘆筍擺在盤底，將炒好的蝦碼放在上邊。

貼士：

這道菜做法特別簡單，但是必須保證食材的新鮮，味道才會好。蘆筍不是特別好保鮮的食材，很容易失去水分變老，這樣就不好吃了。蝦的處理方式簡單為的就是吃出蝦本身的鮮味。所以做好這道菜，食材保鮮是關鍵。祝大家夏天胃口好。