泰式沙茶醬炒粉

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。 蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。 香菇:含有豐富的維生素B,對嘴角的炎症、破裂,眼皮紅腫,頭髮脫落有療效。

泰式沙茶醬炒粉

泰式沙茶醬炒粉屬於泰國菜譜,主要原料是粿條和海蝦;工藝是炒,製作簡單!

材料:

原料:

粿條、芥蘭菜、海蝦、水發香菇

配料:

沙茶醬、生抽、蚝油、料酒

做法:

1、海蝦剝殼去腸,用適量的生抽、料酒醃一會。
2、芥蘭菜洗淨切碎。
3、另取一個小碗,倒入少量的生抽、蚝油、沙茶醬,調成醬汁。
4、把調好的汁淋在粿條上面,攪拌均勻,然後放入微波爐叮3分鐘。
5、鍋里熱油,先爆炒海蝦,下沙茶醬炒到蝦熟為止,再把蝦鏟起來備用。接著下香菇炒一會,再下芥蘭繼續炒,也要下一點沙茶醬,炒到芥蘭快熟時下粿條和炒好的蝦。

溫馨提示:

蝦需要爆炒出味,芥蘭與香菇炒好才能與熟蝦混合。

吃出健康:

芥蘭菜

含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分,經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。
芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片,煮成清湯,帶溫飲用,如牙血較嚴重的話,可加入西洋菜和蓮藕同煮。
芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。

海蝦:

蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少,並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

香菇:

含有豐富的維生素B,對嘴角的炎症、破裂,眼皮紅腫,頭髮脫落有療效。
香菇中的維生素D在人體小腸內可以提高鈣的吸收率。
香菇的孢子內含有一些干擾素的誘發劑,抗癌。

美食禁忌:

芥蘭菜:

吃芥蘭應適量,數量不要太多,次數不要太頻繁。否則,會抑制性激素的分泌。

海蝦:

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

香菇:

香菇與鵪鶉肉、鵪鶉蛋、河蟹、番茄不可以同時食用。

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