泰式咖喱牛腩煲

原料：
牛腩500克、土豆500克、胡蘿蔔250克。
調料：
泰國紅咖喱、香茅少許、鹽、椰漿、紅辣椒、黃油、數黑芝麻、配米飯。
做法：
1、牛腩切成小塊，焯水撈出。提前：洋蔥一個切末，土豆切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊、紅椒切塊、香菜切段。
2、將洋蔥放入鍋中用黃油炒香後，紅咖喱醬，將以上材料加入鍋中，加入椰漿，鹽適量，加水沒過所有材料。
3、煮開後小火慢燉1.5-2小時，其間要攪拌材料，以免底部粘鍋。
4、等水差不多收乾時，加入紅椒塊，出鍋裝盤子配米飯撒熟黑芝麻。