學院簡介
生物與釀酒工程學院現有生物科學、生物技術和生物資源科學3個本科專業，現正在籌建葡萄與葡萄酒工程本科專業。
該院擁有一支朝氣蓬勃、學歷層次高、職稱結構合理、具有創新意識的師資隊伍，博士及高級職稱教師比例居全校前列。有全國語言文字工作先進個人1名、山東省教學能手2名、山東省高校思想政治教育工作先進個人1名、泰安市跨世紀優秀青年科技人才3名、“泰安市專業技術拔尖人才”1名、“151岱下英才培養工程”培養對象2名、“泰安市青年科技獎1名”。近年來承擔國家自然科學基金項目2項、國家重點實驗室課題1項、國家863子課題1項、省自然科學基金項目6項以及市廳級課題10餘項，爭取項目經費160多萬元。先後榮獲山東省科技進步和科技成果創新獎。
生物與釀酒工程學院實驗室始建於2003年的生物科學與技術實驗室，實驗室規模由最初的3個專業實驗室擴建為現在的12個專業教學實驗室，一個由6個功能實驗室組成的公共實驗平台，教學儀器設備等總值近300萬元，實驗用房面積為2338平方米，實驗用房布局較合理，能夠滿足本科實驗教學的需要。同時已籌建部分葡萄與葡萄酒工程專業實驗室,擁有山東省最高標準的品酒室,並於2012年7月23日成功承辦了普瑞特杯”第三屆山東省葡萄酒品酒職業技能競賽,受到了多名同行業專家的好評。
該院牢固樹立“品德為本、能力至上、素質過硬、個性發展”的質量理念，培養的學生深受社會歡迎，多次在全國大賽中獲獎，曾榮獲 “挑戰杯”大學生創業計畫競賽全國銀獎和山東省特等獎，2008級女生段文菲成功入選2011-2012克利伯環球帆船賽，是克利伯帆船賽史上最年輕的中國籍船員。畢業生當年就業率均保持在90%以上，辦學水平和社會聲譽不斷提升。
專業介紹
生物科學專業培養目標：本專業主要培養掌握現代生物科學的基本理論、基本知識和基本技能的一專多能的高素質人才。接受基礎研究和套用基礎研究方面的基本技能訓練，掌握運用現代信息技術獲取相關知識的基本方法，具有進行生物科學實驗設計和分析實驗結果的能力，有較強的就業競爭能力及社會適應能力。
主幹課程：植物生物學、動物生物學、生物化學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、發育生物學、神經生物學、分子生物學和生態學等。
修業年限及學位授予情況：學制4年，授予理學學士學位。
就業去向：畢業生可通過中等學校教師資格證考試獲得任職資格，到中等學校從事生物學及相關課程教學，也可到相應的科研機構及企事業單位從事生命科學、食品科學及環境監測與評價等方面的技術開發、經營管理工作。
培養目標：本專業主要培養具備系統的生物技術的基本理論、基本知識、基本技能的套用型人才。了解生物技術的理論前沿、套用前景和最新發展動態以及生物技術產業發展狀況，具有進行生物技術實驗設計和分析實驗結果並參與學術交流的能力，具有較強的就業、創業競爭能力及社會適應能力。
主幹課程：植物生物學、動物生物學、生物化學、微生物學、細胞生物學、遺傳學、分子生物學、細胞工程、基因工程、發酵工程、酶工程等。
修業年限及學位授予情況：學制4年，授予理學學士學位。
就業去向：畢業生可在生物製藥、食品生產與檢測、園藝栽培、經濟動物養殖等與生物技術有關的科研、企事業和行政管理部門，從事技術研究、開發和生產經營管理等工作。
培養目標：本專業是一個多學科交叉、寬口徑設定的新專業，與國家新興戰略產業人才需求密切相關。旨在培養既具備紮實生物資源專業基礎理論，又具有生物技術、遺傳育種、動植物品質的檢測評價以及生物信息處理等基本技能的專門人才。熟悉國家生物資源保護、生物資源開發利用和國家資源生物的發展規劃等方面的政策和法規。具有分析和解決在生物資源保護、生產、科學研究、經營管理等過程中的實際問題的基本能力。
主幹課程：植物資源學、動物資源學、微生物資源學、生物化學、細胞生物學、遺傳學、分子生物學、生物資源保護法、生物製藥和生物化學分析技術等。
修業年限及學位授予情況：學制4年，授予理學學士學位。
就業去向：本專業就業口徑寬，適應性強。可到生物資源的保護和開發利用、生物製藥、生物信息等眾多領域的政府部門和企事業單位從事教學、科研、管理和生產經營等工作。
