三個條件
按美國酒法規定，只要符合以下三個條件的產品，都可以用此名：第一，釀造原料中，玉米至少占51%：第二，蒸餾出的酒液度數應在40~80度範圍內；第三，以酒度40~62.5度貯存在新制燒焦的橡木桶中，貯存期在2年以上。所以伊利諾、印第安納、俄亥俄、賓夕法尼亞、田納西和密蘇里州也出產波旁威士忌，但只有肯塔基州生產的才能稱Kentucky Straight Bourbon whiskey。原料用51%的玉米，經過兩次蒸餾，酒精含量40%-60%之間。
幾大品種
KNOB CREEK 9
產地：美國
酒精度：50%
色澤：古銅色，偏琥珀色
芳香：含有烤過的堅果及穀類的香氣。
口感：醇厚帶甜、有木頭及水果味道，後段餘香、口感濃郁且持續延展。
EARLY TIME
產地：美國，肯塔基州
酒精度：40%
色澤：溫柔的殷紅色
波本威士忌 芳香：紫羅蘭的花香加上香薰的香味
口感：風格淡雅，清爽而甘甜，口感非常順滑，入口即化，是女性喜歡的風格。EARLY TIME帶有明顯的波本威士忌特徵。
Blanton’s
產地：美國，肯塔基州
酒精度：46%
色澤：濃紅茶色
芳香：無花果乾和葡萄乾等香味，木桶的烘烤香味
口感：牛奶糖似的甘甜最後在口中擴散，濃郁葡萄乾的甘甜中稍帶杏仁苦味，有彈性的淡淡酸味。
CROWN ROYAL
產地：美國，肯塔基州
酒精度：42%
色澤：紅茶色
芳香：梅子的味道加上剛剛烤好的熱蛋糕的香味，還有蜂蜜的甜味，隨時間變化慢慢出現甘甜香味。
味道：有香草的味道，口感柔和順滑，有酒精的甜味，略帶果酸味，回味有桃子的感覺。這是款非常芳香的波本威士忌。
