泡肚髮菜湯

豬肚尖350克、髮菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味素3克、雞湯500克、芝麻油10克。 1、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。 4、將雞湯燒開，加白醬油、味素調勻，沖入肚尖、髮菜碗內，淋上芝麻油即成。

材料:

豬肚尖350克、髮菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味素3克、雞湯500克、芝麻油10克。

做法:

1、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中汆熱撈出，瀝淨水。
2、肚尖用紹酒10克拌勻略醃。發萊用清水泡5分鐘，擠乾水分，下入沸水鍋內汆一下撈出，用紹酒5克、味素1.5克醃潰入味。
3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的髮菜放在湯碗的另一側。
4、將雞湯燒開，加白醬油、味素調勻，沖入肚尖、髮菜碗內，淋上芝麻油即成。