原材料
法式香蕉餅熟透的香蕉兩根；
雞蛋兩個；
牛奶200毫升；
高筋麵粉適量；
糖兩湯匙；
鹽少許；
植物油適量；
製作方法
將兩個雞蛋打入盆內，打發後加入牛奶繼續攪拌，之後加入適量精鹽、一勺白糖（喜歡甜一點的加兩湯匙）攪拌均勻後篩入高筋麵粉。最後將面揉捏成麵團蓋上保鮮膜，醒二十分鐘左右。
將香蕉剝皮，切成片狀，放入碗內，搗成泥狀備用。
二十分鐘左右後，將麵團取出放在面板上。做成若干個面劑子。用擀麵杖將面劑子桿開，將香蕉泥塗抹在麵餅之上，淋上少許食用油。點上一點精鹽。從新製作成麵餅形狀。
熱鍋放油，將做好的餅用手來回拋擲，變大後放入油鍋。待兩面金黃色餅就做好了。
最後將做好的香蕉餅切成大小適合的形狀裝盤。如果喜歡其他口味，可以將香蕉換為蘋果，鳳梨等等。
1.將兩個雞蛋打入盆內，打發後加入牛奶繼續攪拌，之後加入適量精鹽、一勺白糖（喜歡甜一點的加兩湯匙）攪拌均勻後篩入高筋麵粉。最後將面揉捏成麵團蓋上保鮮膜，醒二十分鐘左右。
2.將香蕉剝皮，切成片狀，放入碗內，搗成泥狀備用。
3.二十分鐘左右後，將麵團取出放在面板上。做成若干個面劑子。用擀麵杖將面劑子桿開，將香蕉泥塗抹在麵餅之上，淋上少許食用油。點上一點精鹽。從新製作成麵餅形狀。
4.熱鍋放油，將做好的餅用手來回拋擲，變大後放入油鍋。待兩面金黃色餅就做好了。
5.最後將做好的香蕉餅切成大小適合的形狀裝盤。如果喜歡其他口味，可以將香蕉換為蘋果，鳳梨等等。
法式香蕉餅