法國紅酒燉雞

直至青蔥的顏色變深，然後加入大蒜攪拌，加入五花豬肉和百里香，煮2-3分鐘。 2、加入蘑菇，加大火候，加入紅酒，雞湯和香醋。 3、加入香菜，然後在加入保留的一圓塊黃油，在加入鹽和現磨的黑胡椒粉，在配一些綠色沙拉，橄欖泥或者是皮脆的麵包，這就是法式紅酒燉雞。

材料

法式紅酒燉雞配料：
25克黃油
150克青蔥，剝去皮
5瓣大蒜，搗碎
150克五花豬肉，切成厚厚的
新鮮的百里香棒，或者是乾的也可以。
350克蘑菇
500毫升的法式紅酒（最好用Burgundy的紅酒）
500毫升的雞湯
2湯匙的香醋
1個自由放牧的小雞，剁成八塊，帶著骨頭，但是雞皮要去掉
一小把西芹，切碎
鹽和現磨的黑胡椒粉

做法

法式紅酒燉雞做法：
1、把燉肉用淺鍋放在火爐上預熱，加入所有的黃油（預留一圓塊黃油），再加入青蔥。直至青蔥的顏色變深，然後加入大蒜攪拌，加入五花豬肉和百里香，煮2-3分鐘。
2、加入蘑菇，加大火候，加入紅酒，雞湯和香醋。再加入雞塊，將混合物煮沸後，再慢火燉25分鐘，直至雞肉徹底煮熟了。乳溝雞肉熟了，還有很多濃厚的醬料，那么就把雞肉移出去，但要保持雞肉的溫度，再把醬料大火煮幾分鐘，直至醬料減少，然後在把雞肉放回砂鍋里。
3、加入香菜，然後在加入保留的一圓塊黃油，在加入鹽和現磨的黑胡椒粉，在配一些綠色沙拉，橄欖泥或者是皮脆的麵包，這就是法式紅酒燉雞。