法國沙司

【用料】
色拉油五兩，白醋二兩，細鹽五錢，胡椒粉三分，芥末粉二分，大蒜頭五錢，香蔥根五錢。
【製法】

1；將大蒜頭、香蔥根都斬成細泥，放入碗內，加芥末粉、鹽、胡椒粉拌勻後，再加白醋和色拉油攪勻。
2；大多用於刀豆，洋蔥，鮮黃瓜，番茄等蔬菜，生菜葉和加有肉類、海味類等得色拉，澆時一定要將沙司攪勻。