食材準備
新洋蔥2個雞肉30g
蝦2隻
蘆筍1根
香菇個
荷蘭芹適量
貝夏美沙司
牛奶300cc
黃油45g
麵粉50g
白味增100g
砂糖20g
鮮橙汁10cc
做法
1. 製作貝夏美沙司：將麵粉、白味增、砂糖、鮮橙汁放在容器內混合攪拌，成白色麵粉糊；將牛奶和黃油放入樂葵料理盒內，500W微波爐內加熱6分鐘；然後將黃油奶汁倒入白色麵粉糊，攪拌充分至均勻。（牛奶很熱，請注意。）攪拌後，在500W的微波爐內加熱3分鐘。2. 新洋蔥去皮，切去兩頭—上面切去1. 5cm，將中間部分挖出，做成洋蔥釀盅。
3. 雞肉、蝦、香菇、蘆筍切成適小塊，放入洋蔥釀盅內。在放入樂葵料理盒，500W微波爐內加熱3分鐘。
4. 將自製的貝夏美沙司，倒入做好的洋蔥釀，放進樂葵料理盒，進180℃的烤箱內加熱5分鐘。
5. 盛盤，撒上切碎的荷蘭芹
小貼士
如果不想自製貝夏美沙司，可以在超市購買義大利產的。貝夏美沙司Béchamel Sauce：
Béchamel Sauce，又叫White Sauce白沙司，是法國料理中最常用到的調味料之一，也廣泛套用於義大利美食，如義大利千層寬面。它也是其他調味料的基礎味料，如莫納調味汁Mornay sauce，也就是貝夏美加乳酪。
傳統做法，是將黃油放入厚底沙司鍋中小火加熱，麵粉過篩慢慢倒入鍋內，製成白色油脂麵粉糊，待油脂麵粉糊冷卻後，再把加熱的牛奶逐漸倒入麵粉糊中，並不停的攪拌。
另一種方法，被認為不那么傳統，是揉搓黃油麵粉（beurre manié），然後加入熱牛奶。
調味醬的厚度取決於牛奶和麵粉的比例。
