泉州師範學院附屬豐澤國小創建於1951年，原名東邊國民學校，1953年正式更名為泉州市東梅國小，1959年擴展為完全國小。2003年9月後埔、北星兩校併入。2005年12月，正式更名為豐澤區人民政府與泉州師範學院聯辦的“泉州師範學院附屬豐澤國小”，2006年9月正式升格為區直屬國小，是一所文化底蘊積澱深厚的書香學府。
學校現有25個教學班，學生1410人，教職員工58人，其中，中共黨員22人，國小高級教師35人，大專及以上學歷教師57人，占教職員工總數的98.2%；省市區級骨幹教師23人，占教職員工總數的39.6%。學校占地面積22725平方米，校舍建築面積8637平方米，綠化面積7100平方米，生均占地面積16.11平方米，生均建築面積6.12平方米,生均綠化面積5.0平方米。目前,學校辦學規模正在擴大之中。
“學校建設發展第三個五年規劃”以來，學校形成以“夢”為主旨的辦學理念；以“啟夢教育”為學校核心教育理念；以“追尋夢想，為夢踐行”為學校精神；以“學校有特色,教師有創新,學生有專長”為辦學目標。同時，確立了“培育懿德品質，根植靈動智慧，鑄就陽光身心，書寫文化人生。”的辦學宗旨；“夢啟心，慧礪行”的校訓；“用智慧點亮心燈”的師訓；“用行動丈量夢想”的生訓；“學起於正夢圓於行”的校風；“敬業、樂教、愛生、育才”的教風；“敏思、樂學、雅行、向善”的學風：“演繹海絲文化，彩繪童夢之花”的環境文化主題；以及以“海絲文化”為主體的辦學特色。
多年來，學校領導身先示範，在各級領導的關心支持下，在全體師生的共同努力下，沐風櫛雨，砥礪前行，不懈努力，取得可喜矚目的成績。
先後評為福建省少先隊紅旗大隊、福建省少先隊先鋒大隊、泉州市現代教育技術實驗校、泉州市少先隊工作金獎單位、泉州市體育工作先進單位、泉州市交通安全文明學校、泉州市語言文字規範化示範校、泉州市教育系統關工委先進集體、泉州市實施素質教育先進單位、泉州市少先隊先進集體、泉州市先進教工之家、泉州市義務教育標準化學校、泉州市第十三屆文明學校等。
