油酸紫薑扣肉

油酸紫薑扣肉是一道美食菜譜，主要製作原材料有酸紫薑、五花腩肉、菜心。先將紫薑切成片再用酸醋泡成酸菜姜，然後再將五花腩肉切塊用油炸香；然後再將酸紫薑與五花腩肉一片接一片地擺在一個大碗或深碟里，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸軟即可。

材料：

酸紫薑、五花腩肉、菜心。

做法：

先將紫薑切成片再用酸醋泡成酸菜姜， 如果想吃酸一點就可以泡久一點，一兩天都無所謂；然後再將五花腩肉切塊用油炸香；然後再將酸紫薑與五花腩肉一片接一片地擺在一個大碗或深碟里，再配上一些用五香粉南乳等香料配成的汁料一起蒸煮蒸軟即可，最後為了賣相好看再可以加上幾條青綠的燙水菜心。