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特種油脂
特種油脂是人造奶油從發明至今已有一百多年的歷史。19世紀後期，普法戰爭期間，由於當時歐洲奶油供應不足，法國拿破崙三世懸賞招募，號召製造奶油的代用品。法國...
定義及分類 生產工藝 性質及組成 性質及儲存 品質及檢測 -
油脂腸
油脂腸，哈爾濱特色小吃，原名西班牙腸，又名依斯班斯腸。原料必須是優質豬肉，腸衣是牛拐頭。風味獨特。
食品介紹 製作方法 質量標準 -
哈爾濱油脂腸
哈爾濱油脂腸原名西班牙腸，又名依斯班斯腸，是一種比較精細的產品，成品外表呈米黃色連結狀，每節長10厘米左右，每6節為1根。
食物 注意 製作方法 質量標準： -
大豆油脂的生產與檢驗技術
一、大豆的分類 二、大豆清理 三、大豆脫皮
基本信息 內容簡介 編輯推薦 目錄 -
多孔狀食品
從分散體系的角度理解，可以認為多孔狀食品是以固體或流動性較小的半固體為連續相，氣體為分散相的食品。所謂多孔狀是指像麵包、海綿蛋糕、餅乾、饅頭那樣，有大量...
多孔狀食品物性的測定 製作方法 -
油脂性耵聹
油脂性耵聹，俗稱油耳朵。 耳朵流水系指耳道有液體積聚或流出，故稱為耳溢液或耳漏。
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棒狀小體
棒狀小體是在Wright或Giemsa染色的血塗片中，白細胞漿中出現紫紅色細桿狀物質。長約1-6μm，1條或數條不定。棒狀小體在急性粒細胞性白血病的幼稚...
正常值 臨床意義 注意事項 檢查過程 相關疾病 -
硬脂酸單甘油脂
硬脂酸單甘油脂，分子式： C21H42O4，分子質量： 358.56，白色或微黃色蠟狀固體。熔點56-58℃，相對密度0.97。溶於乙醇、礦物油、脂肪油...
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狀物作文
《狀物作文》是描述物體、動物等的描寫文章。
動物奇觀 植物藝苑 果蔬飲食 工藝建築 -
棒狀運動食品
棒狀運動食品是以糖漿、乾果、填充物、風味物質、食用油脂為載體，將定量的完全蛋白質、複合胺基酸組合物、複合維生素組合物、複合礦物元素組合物等附著在載體內，...
