相關詞條
-
油脂化學[化學工業出版社2005年出版圖書]
《油脂化學》是化學工業出版社出版的圖書。本書共13章，本書可作為高等學校食品、化工、輕工、醫藥等專業的教材。
圖書簡介 圖書目錄 -
油脂化學
《油脂化學》是化學工業出版社出版的圖書。本書共13章，本書可作為高等學校食品、化工、輕工、醫藥等專業的教材。
圖書簡介 圖書目錄 -
消油劑
消油劑又稱溢油分散劑，它是用來減少溢油與水之間的界面張力，從而使油迅速乳化分散在水中的化學藥劑。在許多不能採用機械回收或有火災危險的緊急情況下，及時地噴...
簡介 基本資料 分類特點 使用問題 發展歷史 -
去漬劑
去漬劑，常見於生活之中，是生活中必備的物品之一。
簡介 常用產品 適用物品 去漬指南 -
抗靜電劑
抗靜電劑是添加在塑膠之中或塗敷於模塑製品的表面,以達到減少靜電積累目的的一類添加劑。通常根據使用方法的不同,抗靜電劑可分為內加型和外塗型兩大類,用於塑膠...
概念 結構特徵 分類 工作原理 注意事項 -
護色劑
護色劑為可護色劑及肉類製品色澤的非色素物質，也叫發色劑。中國規定的發色劑有硝酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)4種。在果汁中套用的護色劑有抗壞血酸，異抗壞血酸，...
基本介紹 性質介紹 作用機理 原則介紹 肉製品運用 -
膠劑
膠劑是指用動物皮、骨、甲、角等為原料，用水煎取膠質，濃縮成乾膠狀的內服製劑。其主要成分是動物水解蛋白類物質，並加入一定量的糖、油脂、及酒（黃酒）等輔料。...
簡介 分類 原輔料的選擇 製備 膠劑的質量要求與檢查 -
增味劑
食品增味劑也可稱為風味增強劑或鮮味劑。增味劑是指補充或增強食品原有風味物質。一些食品添加增味劑後，呈現鮮美滋味，增加食慾和豐富營養。食品鮮味劑不影響酸、...
簡介 分類 發展概況 基本原理 呈味特性 -
封孔劑
對很多熱噴塗塗層來說，封孔是一項必要的後處理過程。當塗層面臨腐蝕及氧化（有時處於高溫）環境時，封孔是塗層設計必需要考慮的一項內容。本文涉及到封孔作業的目...
簡介 封孔劑的注意事項 參考配方 表面工程 -
油脂抗氧化劑
油脂抗氧化劑分為酚型抗氧化劑和含硫抗氧化劑，其作用機理為阻斷油脂自動氧化的鏈式反應。
