油炒速食麵

炒速食麵的做法很簡單，一包洋蔥 ，一個雞蛋水燒開放進速食麵，把速食麵煮開嘗一下沒有硬心就可以了。再把速食麵倒進漏勺內過涼水。洋蔥和土雞蛋。把雞蛋打散備用。把洋蔥切條備用。鍋里放油倒進雞蛋翻炒。倒進洋蔥條一起炒。再放進速食麵的調味包料翻炒。再倒進速食麵翻炒。把速食麵湯汁收乾再翻炒幾下即可。 就可以出鍋裝盤了。香噴噴的熱氣騰騰的炒速食麵。再配上一碟榨菜 別有一番風味。

·配　料:

速食麵2包，包菜250克、雞蛋2個或豬肉100克、白酒、白糖、薑絲少許、蔥花、鹽、醬油，味素適量.

·特　色：

味香色美

·操　作:

1、先在鍋中放清水適量，待水燒開之後，把速食麵放入鍋中煮，要用筷子翻動速食麵，使其均受 熱，待速食麵散開，立刻撈出（不宜煮的太軟），散放到篦子上空水，備用。

2、炒鍋放火上，倒入適量花生油，待油熱，放入蔥花、薑絲，微炸，將豬肉放入鍋中，（如果炒雞 蛋就就把雞蛋攪勻後放入油中，不加白酒、白糖。）翻炒，加入2滴白酒，少許白糖，醬 油少許，待肉炒八成熟, 放入包菜，翻炒。

3、將空好的速食麵放入鍋中，加鹽、味素適量，翻炒2分鐘，只要把菜和速食麵拌勻即可。