油桿

該饃用上好的麵粉、佐料，用特有的方法和制。 油炸饃製作主要難在於和面。 油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。

油槓又名油炸饃，為亳州獨有，其形似油條，卻比油條短而粗；其味道也似油條，但比油條鬆軟可口，雖油炸卻不膩。  
該饃用上好的麵粉、佐料，用特有的方法和制。
油炸饃製作主要難在於和面。和出的面，既要有發麵的特性，又要有麵筋的特性。面和成之後，用兩根細鐵棒擰出一塊，拉扯成條，放油鍋里細細一炸，外殼金黃，內里鬆軟，食之別具風味。油炸饃內若放蛋液炸制味道更好。