沙鍋鳳丸

沙鍋鳳丸，一種美味的菜餚，主要材料有雞肉和肥膘肉。

主料

雞肉 400克 肥膘肉 750克

輔料

油菜心 100克 澱粉(玉米) 50克 雞蛋 100克

調料

大蔥 5克 姜 5克 料酒 10克 鹽 5克 味素 2克 各適量

類別

私家菜

食物做法

1. 先將雞肉，肥膘肉剁碎，加蔥薑末，雞蛋，澱粉攪勻，做成四個大丸子放在熱油鍋中炸成金黃色撈出；
2. 放在沙鍋內，加適量清湯，加蔥薑片，紹酒用小火燉至軟爛，加鹽放入菜心燒開加味素調味即成。