建制沿革
解放前夕屬梓山區文明鄉，解放初期屬寬田沙心鄉。1958年設沙心公社，1984年改沙心鄉。1997年，面積54.7平方千米，人口0.8萬，轄東布、沙心、新圩、高屋、紅光、沙塘6個行政村，鄉政府駐沙心圩。
1993年至1997年，修建校舍1614.2平方米，1997年國家教育扶貧工程撥款25萬元，新建沙心中心國小教學樓，建築面積660平方米。1995年3月，投資10萬餘元，改建沙心圩鎮街道，鋪設水泥1880平方米，1997年對原供銷社的舊店面進行全面整改，新擴建店面1300平方米。1995年，爭取國家以工代賑資金20萬元，新建鄉自來水廠。1996年，省地質礦產研究所技術人員來沙心進行為期半個月的礦產資源勘探，發現境內儲有豐富的、高品位的鉀長石、石英石資源，現已引進福建、廣東等地外商進行開採。
小食特產
芭蕉米果、黃元米果、芋包、大薯米果、糯米包、眉公酥、瓦角酥、菊葉擂茶、仙人凍、豆腐腦、鹽花生、紅薯乾等是沙心常見的傳統特色小食。
袋裝香菇、毛竹、商品蔬菜、臍橙等區域特色產業規模不斷擴大，為農民收入的增長發揮著不可忽視的作用。
行政區劃
| 姓 名 | 職 務 | 聯繫方式 |
| 謝文芳 | 黨委書記、人大主席 | |
| 華林春 | 黨委副書記、政府鄉長 | |
| 王 鋒 | 黨委委員、副鄉長 | |
| 紀委書記 | ||
| 丁振鋒 | 組織委員 | |
| 肖榮軍 | 宣傳委員 | |
| 羅慧勇 | 人武部長 | |
| 劉偉俊 | 人大副主席 | |
| 賴海英 | 政府副鄉長 | |
| 朱生稱 | 政府副鄉長 | |
| 賴昭燈 | 鄉長助理 |
東布村系距離沙心鄉圩鎮最偏遠的行政村，轄15個村民小組,385戶農戶，1747人，勞動力總數為874人，其中外出從業人員408人，占46.6%。改村有耕地面積合計957畝，其中水田866畝，旱地91畝。農作物主要品種有水稻、大豆、玉米、紅薯、花生、油菜籽、甘蔗等，農作物年產量達738噸，有豐富的竹木資源，為當地民眾收入的增長提供了良好的保障。
東布村領導班子基本情況介紹
| 姓 名 | 職 務 | 聯繫方式 |
| 吳昌樹 | 黨支部書記 | |
| 張廣先 | 村委會主任 | |
| 袁發秀 | 計生專乾 | |
| 周木長 | 治保主任 | |
| 段九金 | 村委會文書 |
沙塘村轄11個村民小組,260戶農戶，1197人，勞動力總數為592人，其中外出從業人員282人，占47.6%。該村有耕地面積合計661畝，其中水田516畝，旱地145畝。農作物年產量達553噸。2006年，在新農村建設濃厚氛圍的薰陶下，該村在搞好基礎設施建設的同時，新開發臍橙80餘畝，在臍橙開發方面取得了突破性的進展。該村領導班子堅強有力，真正做到“想民眾之所想，急民眾之所急”，具有開拓精神，通過新農村建設工作，沙塘村“兩委”班子總結出了一套“黨員促、民眾議、娃娃評”的衛生保潔機制，受到了上級領導的認可，在市、縣電視台等媒體的新聞欄目中進行了宣傳報導。在村“兩委”班子的帶領下，該村經濟取得了長足的發展。
| 姓 名 | 職 務 | 聯繫方式 |
| 鍾南京 | 黨支部書記、村委會主任 | |
| 鍾長發 | 村委會文書 | |
| 吳興奉 | 治保主任、出納 | |
| 雷全英 | 計生專乾 |
沙新村系沙心圩所在地，由原沙心村和新圩村合併而成，為沙心人口最多的行政村，現轄24個村民小組,568戶農戶，2631人，勞動力總數為1304人，其中外出從業人員623人，占47.6%。該村有耕地面積合計1758畝，其中水田1610畝，旱地148畝。農作物年產量達1244噸。該村民眾建設美好家園的積極性高，現已有基本成型的新農村建設示範點兩個，即碰崬示範點和村上示範點。通村通組水泥路已基本硬化，交通便利,民眾已經實現了“喝乾淨水、上衛生廁、走平坦路”的夢想。
| 姓 名 | 職 務 | 聯繫方式 |
| 鄧南昌 | 黨支部書記 | |
| 楊衛星 | 村委會主任 | |
| 鍾冬發娣 | 計生專乾 | |
| 朱學新 | 村委會文書 | |
| 吳樂佑 | 出納 | |
| 袁小蘭 | 婦女主任 |
紅光村轄14個村民小組,286戶農戶，1277人，勞動力總數為633人，其中外出從業人員301人，占47.5%。該村有耕地面積合計873畝，其中水田853畝，旱地20畝。農作物年產量達618噸。該村是沙心鄉袋裝香菇的發源地和集結地，村黨支部書記鄧慶金是袋裝香菇的種植專家和發起人之一。在他的帶領下，該村形成了全村種植袋裝香菇的良好氛圍，使廣大村民擺脫了低收入水平。
| 姓 名 | 職 務 | 聯繫方式 |
| 楊有生 | 黨支部書記、村委會主任 | |
| 鄧冬生 | 村委會文書 | |
| 邱奇宣 | 治保主任 | |
| 袁春嬌 | 計生專乾 |
高屋村轄12個村民小組,290戶農戶，1272人，勞動力總數為633人，其中外出從業人員302人，占47.7%。該村有耕地面積合計1007畝，其中水田858畝，旱地149畝。農作物年產量達865噸。該村含有豐富的鉀長石、石英石礦產資源，於1997年開始開採，現有福建、廣東等地外商在該村進行鉀長石礦產開採，有力地帶動了該村乃至全鄉經濟的發展。
