沙布列

一種傳統法式酥餅，以含油量大，口感酥鬆為特點。

基本信息

• 中文名：沙布列
• 英文名：Sable
• 口味：甜
• 主要原料：黃油，雞蛋，麵粉，糖

• 分類：法式

材料

無鹽黃油 125g

中筋麵粉 130g

可可粉 15g

糖粉 50g

鹽 少許

蛋白 一個

表面裝飾糖粉 適量

做法

1.黃油室溫放置到軟化，加入糖粉攪打至微微發白

2.加入蛋白，攪打到顏色進一步變淺，加入少許鹽調味

3.篩入可可粉與麵粉，攪拌均勻成鬆軟的麵糊

4.放入擠花袋，用花嘴擠出形狀

5.放入烤箱，170℃烤10分鐘左右

6.在表面撒上少許糖粉作為裝飾