江西省農科院食品加工研究開發中心

1985年我院成立綜合試驗室，1992年綜合試驗室更名為農副產品加工測試研究所，並且專門成立了食品加工研究小組。 食品加工研究開發中心是一所集食品工藝研究、農副產品加工及綜合利用、中試生產線設計和設備篩選的省級科研機構。 經過近十餘年的發展，香脆烘烤花生、風味花生系列產品、果蔬汁、發酵蔬菜、蛋製品等加工已發展成為中心的優勢特色。

1985年我院成立綜合試驗室，1992年綜合試驗室更名為農副產品加工測試研究所，並且專門成立了食品加工研究小組。在此小組基礎上，1999年5月從測試所抽調馮健雄等四位同志專門成立了“食品加工研究開發中心”。
食品加工研究開發中心是一所集食品工藝研究、農副產品加工及綜合利用、中試生產線設計和設備篩選的省級科研機構。中心現有專業技術人員10名，其中副高以上職稱2名，中級職稱6名，初級職稱2名，碩士3名，擁有國家花生產業技術體系加工崗位科學家1名，目前聯合南昌大學、江西農業大學培養食品專業碩士研究生4名。
中心擁有2000平方米的實驗、中試大樓一幢及香脆烘烤花生、果蔬汁飲料、果蔬發酵產品中試生產線各一條，加工專用型花生原料種植及品種繁殖基地近70餘畝。
先後承擔國家、部、省、市級等項目23項，資助經費近500萬元，在國內外核心期刊發表學術論文50餘篇。中心先後開發了蒜香型香脆花生、牛肉香型香脆花生、奶香型香脆花生、風味方便花生仁、蜂蜜花生仁、咖啡花生粒、花生調味辣醬、鮮食水煮花生、花生奶、風味豇豆、蘆筍汁、生薑汁、甘蔗汁、泡菜、發酵藠頭等近30餘個產品。經過近十餘年的發展，香脆烘烤花生、風味花生系列產品、果蔬汁、發酵蔬菜、蛋製品等加工已發展成為中心的優勢特色。