附錄:
中國人飲茶:
春飲花茶
花茶是以綠茶窨制而成的。春飲此茶可散發積聚在人體內的冬季寒邪,促進體內陽氣生髮。
夏飲綠茶
綠茶又稱未發酵茶,營養成分較高,並且具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。此茶沖泡後水色清冽,幽香四溢。夏季飲用,具有清熱解暑、解毒止渴的作用。
秋飲青茶
青茶性味不寒不熱,能消除人體內的燥熱,達到清燥生津之功效。
冬飲紅茶
紅茶是在綠茶基礎上加工製作的,特點是經沖泡後呈紅色湯汁,味甘性溫,含有豐富的蛋白質,具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季寒冷易傷體內陽氣,飲此茶可補陽氣,助消化,強身健體。
人每天喝多少茶為宜
茶作為一種大眾化的飲料,一天飲用多少為合適呢?這要因人而異,取決於每個人的飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境等多種因素。一般健康的成年人,平時又有飲茶的習慣,一口飲茶6克~10克之間,分2次~3次沖泡是適宜的。居住在西藏等高原地區的人,一日飲磚茶ZO克~3O克也是不多的。對於體力勞動量大、體能消耗多、進食量也大的人,尤其在高溫環境,或接觸有毒物質較多的人,一日飲茶20克左右也是適宜的。食油膩食物較多、菸酒量大的人,也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童飲茶量應適當減少。
飲什麼茶對人體健康更有利
茶葉中的營養成分和藥用成分,一般地說是細的名優茶比粗老的茶高,綠茶比紅茶高。從營養保健的角度考慮,喝高級綠茶和細嫩名優茶更有利於人體健康。茶葉中的營養和藥用成分雖有差異。
比如身體比較虛弱的人,喝點紅茶,在茶葉中添加點糖,既可增加能量,又能補充營養。
青年人正處發育旺盛期,需要更多的營養,以喝綠茶為好。
婦女經期前後以及更年期,性情煩躁,飲用花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效。
身體肥胖、希望減肥的人,可以多喝些沱茶、烏龍茶等。
民族地區,常年食用牛羊肉較多的人,為了增進脂肪食物的消化,可以多喝些經過發酵的緊壓茶,如磚茶和餅茶等。
經常接觸有毒物質的人員,可以選擇綠茶作為勞動保護飲料。
腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等,為了提高腦子的敏捷程度,保持頭腦清醒,精神飽滿,增強思維能力、判斷能力和記憶力,可以飲用綠茶。
日本人飲茶:
茶道,是一種具有悠久歷史的古典雅致的文化修養,也是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。日本人飲茶的風俗最早是由中國傳入的,後來廣泛流行於民間。如今日本的茶道人口約達1000萬,將近全國總人口的十分之一。
茶道不同於一般的喝茶,品茗,而是具有一整套的嚴格程式和規則。茶道品茶很講究場所,一般均在茶室中進行。正規茶室多起有“XX庵”的雅號。茶室面積大小不等。以“四疊半”(約合九平方米)大的茶室居多,小於四疊半的稱“小間”,大於四疊半的稱“廣間”。茶室的構造與陳設,基本上都是中間設有陶製炭爐和茶釜,爐前擺放著茶碗和各種用具,周圍設主、賓席位以及供主人小憩用的床等。
接待賓客時,待客人入座後,由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹製茶匙按一定動作將茶碗中的茶攪成泡沫狀),然後依次獻給賓客。
客人按規定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾後三轉茶碗,輕品,慢飲,奉還。
點茶、煮茶、沖茶、獻茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術和訓練。
茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶,單飲是賓客每人單獨一碗茶。飲茶完畢,按照習慣客人要對各種茶具進行鑑賞,讚美一番。最後,客人向主人跪拜告別,主人則熱情相送。
茶道還講究遵循“四規”,“七則”。四規指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態度和辭儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。七則指的是:提前備好茶,提前放好炭,茶室應冬暖夏涼,室內插花保持自然美,遵守時間,備好雨具,時刻把客人放在心上等。
茶是如何釀造
首先是一個典型的功夫,它描述了如何沖泡一壺茶,在一個正常的生活中---
茶壺溫暖 → 獎勵 → 南投 → 熱茶傾水 → 注意 → 沐壺 → 時鐘 →茶→茶奉注
是那么難寫的東西在性質和內容,就是這么簡單。
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訂購,然後說讓我們到這一點。
在桌子上,用於準備茶,一熱水瓶或水壺,請確保您將很容易使用。 最佳設定,尤其是保溫瓶水壺,請務必小心。
人們倒入熱水水源,請放置在離開你的右手。 與此相反,所以請不必在整個薬缶茶含有沸水一致。
我把茶壺和茶杯,然後作為一個方式,當並排的茶壺和茶杯茶麵板方面,是另一種方式,碟形一壺茶,到深入了解它放置茶葉小組,茶葉你在另一個小組將一杯茶。
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倒入熱一壺茶,然後蓋。
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根據茶葉的金額是一壺茶的大小將消失,對茶鍋底粗略的指導。
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在一個小壺倒一次,你也可以分為主要的3攝氏度。
的水量與茶充滿花瓶口,如果訪問是站在一個泡沫,所以蓋擦里切茹。
為了保持水的一壺茶沐溫度壺乘以倒入茶壺熱水。
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水一般是10度,改變了時間的工具。 尤其是當您使用一個很好的茶,請小心,以確定這一點。
綠茶提取物計Rimasu時鐘。 如果你喝茶的時間,我知道一個熟悉的,如果為指導的第一分鐘另一個從第一次,調整兩個烤結果。
如果有海水的茶杯和茶在此期間, 放棄休假盂水。
和分裂各倒了茶時應注意的茶潑了一杯茶直接從茶壺,注畫圖一次,這樣,每個茶厚度均勻,倒了幾個回合,杯地方。
中國,台灣是接壤,一杯茶每肩並肩,倒入連續茶在這個意義上說,日本的太隨便。
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壺茶倒入時從從高熱水鍋當你倒一杯茶低,因為它涉及的原則嘴裡茶壺充分。 這種“高沖低斟”要求。
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在這之後,您應該仔細擦掉了一壺茶,茶巾底部。
峰是僅次於茶葉的茶差Shiageru客戶想要一個茶杯持有人是可能的。 如果您使用的茶,香滿杯的問題,尤其是兩個服務一個杯子,兩個茶杯碟杯乘坐顧客是你想要的請。 如果您有濕茶,這次杯底部的底部,到擦拭茶巾茶杯持有人。
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