江城流行饊子拌皮蛋

江城流行饊子拌皮蛋是由饊子、皮蛋、香菜等製作而成的一道美食。

菜系

涼拌皮蛋升級版—江城流行饊子拌皮蛋

原料

原料：

饊子、皮蛋、香菜、小米椒、蒜、生抽、白醋、白糖、蒸魚豉油、麻油、熟芝麻。

做法

1、皮蛋剝殼，刀沾白醋切瓣擺盤；

2、蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸魚豉油，麻油，熟芝麻調成料汁；

3、饊子用手掰成小段，加洗淨瀝乾水分的香菜段拌勻，堆在擺好盤的皮蛋上；

4、吃的時候澆上步驟2里調好的料汁即可。