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牛肉
牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
牛肉簡介 中醫理論 適用量 營養成份 辨別方法 -
蔬菜牛肉
蔬菜牛肉是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,以牛肉為製作主料,蔬菜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主,口味屬於鹹鮮味。蔬菜牛肉的特色:清淡,味鮮,色澤美觀。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
牛肉[牛肉]
牛肉(拼音:niú ròu),指從牛身上獲得的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他...
營養功效 中醫理論 營養成份 辨別方法 食用價值 -
黃牛肉
黃牛肉屬於溫熱性質的肉食,擅長補氣,是氣虛之人進行食養食療的首選肉食,就好象氣虛之人進行藥療常常首選黃芪那樣,所以《韓氏醫通》說“黃牛肉補氣,與綿黃芪同...
簡介 功用 性味歸經 用量用法 現代研究 -
喉水腫
喉水腫為喉部鬆弛處的黏膜下有組織液浸潤。喉黏膜鬆弛處,如杓狀會厭襞、杓區、會厭等處發生黏膜下組織間水腫,有滲出液浸潤。感染性喉水腫之滲出液為漿液性膿液,...
發病原因 病理生理 疾病症狀 診斷鑑別 疾病治療 -
牛肉燉土豆
牛肉燉土豆是一款家常菜品,主要原料有牛肉、土豆、西紅柿、蔥頭、蔥、姜、八角、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、雞精,主要烹飪工藝是燉。牛肉富含蛋白質,胺基酸...
製作方法 優選菜譜 菜品簡介 烹飪技巧 健康提示 -
牛肉[中藥]
牛肉是指從牛身上得出的肉,為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨,也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。...
入藥部位 性味 歸經 功效 主治 -
牛肉粥
牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉為發物之品,...
製作材料 製作步驟 營養價值 營養參數 -
乾煸牛肉
乾煸牛肉是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。此菜色澤鮮亮,味道獨特。適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之...
菜品特色 營養價值 用法用量 食用功效 注意事項 -
土豆燒牛肉
土豆燒牛肉是中國西北地區的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等,色澤紅潤,口感鹹香,秋冬兩季食用最佳。
所需食材 製作方法 食用須知