內容介紹
厚生、護生、共生，喚醒山間睡美人，
一起守護田園烏托邦。
看見山、看見水，看見生命
台灣東北角的貢寮山區，順著潔淨的溪谷看下去，百年前先民砌石成階且悉心維護的水梯田映入眼簾，森林環抱的灌溉水道流水淙淙，四季花草、候鳥留鳥、鼬貛、石虎、臺灣野兔等生物種都在這裡擁有棲身之所；珍貴如食蟹獴這種以溪蟹、魚、蛙為主食的食肉目動物，也經常現身，捕食水梯田中的田螺。村落所需的糧食、水源與生活物資，得到充份的滿足；生物的多樣性、人與自然的長期互動，更形塑出特殊的水梯田文化。
看見貢寮、梯田、和禾米
由林務局策劃的「水梯田復耕計畫」，嘗試在貢寮實踐「里山倡議」——透過環境學習與消費支持，維繫環境與人、城鄉之間、世代之間的公平與生活選擇權。結合在地居民、老農，一起友善的利用土地、維護生物的多樣性，在濃郁的鄉情與水梯田生態下生產「和禾米」。曾經荒廢二十年的水梯田，經過除草、翻土整地，引進水後，宛如被喚醒的睡美人，恢復了盎然的生機，各種生命接力似的復甦，水生植物一一冒出頭，水生動物也來了……
看見耕作、守護、在地人
梯田因為先天環境受限，春耕夏耘秋收冬藏都靠人力親為，卻也因此保留了古老農業的完整面貌。貢寮的住民重新跟著節氣手工孵秧、插秧、挲草、割稻、曬米，生產最純淨的稻米，尊重土地的休養生息，善待其他物種的生存空間；守著田的同時，也守著山、守著生命生生不息。
於是，看見水牛、山芹山藥和艾草，看見田螺鱔魚、北返的雁鴨，看見樹嬸辦桌、看見秋金伯s?n-g?，看見水泉叔、樹伯巡田水……
本書特色
1、 台灣水梯田復耕全記錄
2、 傳統古老農法再現
3、 溫馨的人情味記事
4、 四季的農村生活
5、 「里山倡議」生態、土地與人共生共榮的典範
作者介紹
人禾X狸和禾如同大自然的生態系不會只專心達成一個目標，人禾與狸和禾，也都順應著環境與文化的保存願景，發掘著不專心的各種可能。
人禾環境倫理發展基金會，執行貢寮水梯田生態保育計畫的整體推動。成立於2007年地球日，自期為 共生而努力的非營利組織，致力於環 境教育的發展，希望能找更多人瞭解大然提供我們的服務，進而參與環 境保育與人的調適。於是在特別關切的水環境議題當中，和貢寮 水梯田社區及林務局激出水花。
狸和禾小穀倉，負責「和禾」相 關里山概念產品的研發與代言。誕生於貢寮水梯田保育計畫推動後的第二年，原本以社 區報角色參與水梯田文化傳承，越投入就越不務正業，現在成 為穿梭山區田野的農婦和記錄者，也是農戶的好郵差與好幫手。
這本書的執筆者都曾在跨界的經歷中，領悟到環境與文化不可切割的多元面貌：紋翠、韻如、博聞、嘉雲，綜合了濕地、森林、昆蟲、水工、防災、教育、社造、社工、農務等不同領域的學習或實務；而讓影像更充實的，還有在生態紀錄圈耕耘斐然的偉傑、以及鳥類和蜻蜓的專業志工秀麗。
人禾X狸和禾，這個X的心願，期盼有更多人一起。
作品目錄
序復耕 ? 水梯田
秧田半作——孵秧
被水喚醒的睡美人
早雷中的田間風景
貢寮山村的手耕插秧
●不是蠻牛，只是生不逢時的老朋友
來去「巡田水」——天、地、人的動態平衡
霧中的驅蟲儀式
●「thang hia」重出江湖
挲草——泥土上摸八圈的修行
負泥蟲下台一鞠躬，泥胡蜂來抓蟲
颱風過境無礙
水的掙扎
●石頭記 農用篇
踩在水裡割稻
●農人不是你獵影的道具
日曬得米
●貢寮和禾米「有雞認證」
水草森林明年再見
化作春泥更護稻
生活 ? 山村達人
如何讓你遇見我，在我最美麗的時候！
種瓜．曬瓜．瓜瓜樂
秋金伯的s?n-g?之路
樹嬸辦桌
●平凡的幸福
阿樹伯
舊好男人的美好驕傲
守著山．守著田
●山中歲月長
以種田為天命的林時鐘先生
●阿伯的職業欄
那些阿伯之外的里山青年們
支持百年梯田生態的半世紀餅店
再見榮燦伯
守護 ? 生態生命
綠藻是海上的秧田
不閉幕的貢寮花博
巡田水的猛禽們
花嘴鴨也到了山間
不專心割稻法
水田裡的毫髮國度
黃腹細蟌的貢寮歲時記
默默照顧基隆瑞濱的自來水志工
魚蝦蟹教會我的事
稻田裡的國際機場
●田寮洋鴻雁的預知死亡記事
食蟹獴，回家了
農地多元化利用 水梯田一直都是
●一起完成『田間生物紀錄表』
後記—— 誰來和禾參一腳？
