水果麻糬

2. 3. 4.

材料:

糯米粉300g，60℃溫水230g，抹茶粉少許，炒過的太白粉少許，內餡：適量，奇異果適量，火龍果適量。

做法:

1. 糯米粉和溫水一起拌勻，揉至Q軟，鬆弛20分鐘。
2. 糯米糰加上抹茶粉揉勻，用滾水煮熟待涼，再揉搓均勻。
3. 水果切塊，擦乾水分，再用豆沙包裹成圓球。也可以用豆沙包裹已切塊的蛋糕當作餡。
4. 用手揉搓麻糬皮，將它分成小塊，沾上太白粉，再將水果豆沙包入，搓成圓形，再沾一層太白粉整形即可。