內容簡介
本書以提質增效、轉型升級、綠色發展為主線，突出水果生產發展的新理念、新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結合。全書共分為四篇，分別是產業發展篇，介紹了蘋果、梨、葡萄、甜櫻桃和桃等主栽樹種的生產現狀及發展趨勢；優良品種篇和綠色生產關鍵技術篇，介紹了蘋果、梨、桃、葡萄、甜櫻桃、草莓、山楂、獼猴桃、石榴、無花果等樹種和設施果樹栽培的優良品種及提質增效關鍵技術；專項技術篇分別介紹了蘋果矮砧集約栽培技術、壁蜂授粉技術、果園水肥一體化技術、果園生草覆蓋技術、品質綜合提升技術、蘋果鬱閉園改造技術、蘋果防災減災技術、果園重茬障礙、果園病害防控技術、果園蟲害綠色防控技術和果品產業經濟等。
本書內容新穎，重點突出，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適合從事果業生產的科技人員、廣大農民朋友等參考使用，也可供高等學校園藝及相關專業師生參考。
目錄信息
第一篇 產業發展篇1
第一章蘋果生產現狀及發展趨勢1
一、蘋果產業現狀1
二、存在問題7
三、發展趨勢7
四、對策和建議8
第二章梨生產現狀及發展趨勢10
一、梨生產現狀10
二、梨產業存在問題11
三、發展趨勢12
第三章葡萄生產現狀及發展趨勢15
一、世界葡萄生產現狀及發展趨勢15
二、我國葡萄生產現狀及發展趨勢16
三、山東省葡萄生產現狀及發展趨勢17
第四章甜櫻桃生產現狀及發展趨勢19
一、生產現狀19
二、存在問題20
三、發展趨勢22
四、對策和建議23
第五章桃生產現狀及發展趨勢25
一、生產現狀25
二、存在問題26
三、桃產業生產栽培的趨勢27
四、桃產業發展思路28
第二篇 優良品種篇29
第一章蘋果優良品種及特性29
一、早熟品種29
二、中熟品種31
三、晚熟品種33
第二章梨優良品種及特性36
一、早酥36
二、綠寶石36
三、翠冠36
四、翠玉37
五、蘇翠1號37
六、新梨7號37
七、黃冠37
八、玉露香38
九、大果水晶38
十、黃金38
十一、豐水梨39
十二、華山39
十三、秋月39
十四、新高梨40
十五、圓黃40
十六、愛宕梨40
十七、阿巴特40
十八、超紅41
十九、凱斯凱德41
二十、紅考密斯41
第三章桃優良品種及特性43
一、桃品種發展前景43
二、優良品種介紹43
第四章葡萄優良品種及特性45
一、歐亞種45
二、歐美雜交種54
三、無核葡萄品種60
第五章甜櫻桃優良品種及特性65
一、砧木品種65
二、栽培品種66
第六章草莓優良品種及特性70
第七章山楂優良品種及特性74
一、白瓤綿74
二、敞口74
三、大金星74
四、大旺74
五、九山紅75
六、灤紅75
七、毛紅75
八、紫肉紅75
九、大綿球75
十、溪紅75
第八章獼猴桃優良品種及特性76
一、中華獼猴桃系列76
二、美味獼猴桃系列79
三、雄性授粉品種81
第九章石榴優良品種及特性83
一、棗莊紅83
二、桔艷83
三、泰山紅84
四、青麗84
五、綠豐84
六、秋艷85
七、霜紅寶石85
八、冬艷86
第十章無花果優良品種及特性87
一、無花果的類型87
二、無花果優良品種介紹88
第三篇 綠色生產關鍵技術篇91
第一章蘋果提質增效關鍵技術91
一、土壤管理91
二、肥料管理94
三、水分管理96
四、花果管理98
五、蘋果生產中的無袋化栽培101
第二章梨提質增效關鍵技術103
一、營造良好的生態環境103
二、密集栽培技術103
三、合理肥水技術105
四、果實套袋技術107
五、高光效樹形與輕簡化修剪技術109
第三章桃提質增效關鍵技術112
一、標準化建園112
二、土肥水管理技術112
三、合理整形，最佳化樹體結構116
四、加強花果管理118
五、病蟲害綜合防治技術119
六、防災減災技術120
七、採收與采後處理技術121
第四章葡萄提質增效關鍵技術123
一、品種選擇的原則123
二、標準化樹形的構建123
三、設施栽培的套用125
四、負荷的確定及花果管理技術127
五、葡萄園土肥水管理130
六、集約化栽培模式的套用132
第五章甜櫻桃提質增效關鍵技術133
一、栽植模式與樹形選擇133
二、科學栽植技術134
三、整形修剪技術136
四、密植栽培的控冠技術137
五、優質大果生產管理技術138
六、土肥水管理技術140
七、病蟲害綠色防控143
第六章草莓提質增效關鍵技術146
一、有關草莓的基本常識146
二、優質高產高效栽培技術148
第七章山楂提質增效關鍵技術153
一、建園153
二、土肥水管理154
三、疏花疏果156
四、整形修剪157
五、病蟲害防治158
六、貯藏保鮮技術159
第八章獼猴桃提質增效關鍵技術162
一、品種選擇162
二、規範建園163
三、充分授粉165
四、果園生草167
五、科學施肥168
六、科學修剪169
七、合理負載170
八、適期採收170
九、病蟲害綜合防治技術171
第九章石榴提質增效關鍵技術173
一、苗木繁育173
二、建園174
三、土肥水管理175
四、整形修剪177
五、花果管理178
六、有害生物防治178
第十章無花果提質增效關鍵技術182
一、生態習性182
二、苗木繁育技術182
三、栽植技術183
四、土肥水管理184
五、整形修剪184
六、病蟲害防治185
七、採收包裝185
八、越冬防護186
第十一章設施栽培提質增效關鍵技術187
一、果樹栽培設施187
二、桃樹設施栽培技術188
三、葡萄設施栽培技術192
四、草莓設施栽培技術196
五、杏樹設施栽培技術198
六、櫻桃設施栽培技術201
第四篇 專項技術篇209
第一章蘋果矮砧集約栽培技術209
一、我國蘋果矮化栽培的發展歷史與現狀209
二、矮砧集約栽培需要清楚的幾個問題210
三、矮砧集約栽培技術211
四、果園的整形與修剪管理216
第二章果園壁蜂授粉技術219
一、壁蜂的授粉作用219
二、壁蜂的種類和分布219
三、壁蜂的生物學習性220
四、壁蜂授粉的套用技術223
第三章果園水肥一體化技術227
一、灌溉施肥系統的構成227
二、灌溉施肥的頻率與控制229
三、肥料的選擇229
四、蘋果灌溉施肥計畫229
五、水肥一體化技術套用中的幾個常見問題231
第四章果園生草覆蓋技術235
一、果園生草不能在我國有效推廣套用的原因解析235
二、草之禍？草之惑？草之獲？235
三、果園生草典型範例分析236
四、“給果園小草一點陽光，蘋果更燦爛”236
五、果園生草覆蓋的四項基本原則238
六、果園生草技術要點238
七、果園覆蓋技術要點240
八、結束語241
第五章品質綜合提升技術243
第六章蘋果鬱閉園改造技術247
一、總體思路247
二、改造原則247
三、預期目標247
四、最佳化改造方法248
五、綜合配套技術250
第七章蘋果防災減災技術253
一、霜凍災害253
二、冰雹災害254
三、寒潮、凍害256
四、乾旱災害259
五、鳥害防控261
第八章果園重茬障礙262
一、發生蘋果連作障礙的表現262
二、引起蘋果連作障礙的原因262
三、蘋果連作障礙防控技術265
第九章果園病害防控技術270
一、果樹病害防控的四道防線270
二、枝幹病害的防治271
三、葉部病害防控274
四、果實和花器病害277
五、根部病害280
六、細菌病害281
七、蘋果病毒病282
第十章果園蟲害綠色防控技術283
一、農業防治技術283
二、物理防治技術285
三、生物防治技術287
四、農藥的科學使用289
第十一章果品產業經濟291
一、山東省果品產業發展概述291
二、山東省果品產業存在的主要問題298
三、山東省果品產業發展的對策與建議300
參考文獻304
