水墨中華

貴州水墨世家酒業有限公司是一家醬香型白酒品牌運營商和服務提供商，公司基酒釀造基地為於茅台鎮上坪村，行銷中心位於貴州省貴陽市。

公司介紹

貴州水墨世家酒業有限公司長期專注於白酒產品研發、市場解決方案的建立和運營，公司多位成員具有長期的白酒市場的產品研發和運營經驗，是一支專業的行銷團隊。公司建立了一整套也市場化運作為基礎的行銷解決方案，包括傳統渠道、電子商務、直銷等複合型行銷模式，並致力於白酒市場技術創新和平台化建立。
公司的核心產品“水墨中華”，主要為高端用戶開發。作為一款成熟的產品，針對商務宴請、政商接待、節日禮品等開發一系列倍受客戶推崇的產品。
水墨中華是公司為白酒行業從新開創的一個複合型行銷平台，也折扣店、會員店、購物廣場、社區店為主營載體。
秉承為用戶創造價值的理念，公司還推出了面向社區網路化套用平台建立。這一重要的創新性服務有效的建立客戶資源管理系統和產品開發遞進開發。除了完善的產品解決方案外，貴州水墨世家酒業有限公司還建立了以用戶為中心的社區行銷平台和產品獨立代理運營機制。針對新穎的運營平台為企業及用戶提供一系列創新型行銷服務，為用戶創造價值。

水墨中華

以“追溯源，後構想”為主題，展現“多彩貴州”、“貴州足跡”、“和諧醬香”。通過設計要充分演繹醬香白酒的人文、科技、民族的特色魅力。以中國的哲學思想“融合共生”為經線，以“時代的發展”為緯線，追溯傳統工藝的歷史文明，展示白酒的文化精神與審美情調。、通過創新，形成“好山好水釀好酒”的文化意境，勾勒出“樸質的民族風情”，表現出“有朋自遠方來，不亦樂乎”的熱情與好客，其核心展現出品牌發展中開發、進取、創新、和諧、誠信的文化核心理念。

產品介紹

水墨中華： 魅力天生，佳釀天成。水墨中華，有酒中“天漿地露”之稱，釀造於馳名中外的

國酒之鄉——貴州茅台鎮，憑藉赤水河得天獨厚的神奇靈蘊，秉承兩千年的傳統釀造工藝，結合現代綠色標準精心釀造而成。其生命核心里蘊含著純正的醬香，與國酒茅台同享得天獨厚的土壤、氣候、水源等自然條件。其酒體色澤純清圓潤，具有幽雅、細膩的芳香，口味醇和、柔順適口，酒體豐滿、回味悠長、余香綿甜。飲後不上頭，烈而不燥、體表和煦，實屬醬香一絕，酒中珍品。傳統工藝:千載傳承，道法自然通過九次蒸煮、八次糖化、七次取酒、多年埋藏、二十一種原酒組合而成。採用茅台河谷之水，以本地優質糯高粱和小麥為原料，經過九次蒸煮、蒸餾，八次糖化、發酵，七次取酒而經過5年以上陳釀的老酒勾兌而成。

工藝介紹

水墨中華酒釀造原材

釀造水墨中華酒所用的高粱為糯性高粱，此高粱主要產自於仁懷境及相鄰的地區，此高粱與其他地區所產高粱不同之處是顆粒堅實、飽滿、均勻、粒小皮厚，支鏈澱粉含量高達88%以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利於釀酒工藝多輪翻烤，使其每一輪的營養消耗有一合理的範圍。這種高粱皮厚，富含2%-2.5%單寧，通過工藝發酵過程中形成茶酸、香草醛、阿魏酸等醬香型酒香味的前體物質等。這些有機物的形成與高粱及地域微生物群系密相關，也是使得醬香型酒香幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味酒長、留香持久的重要因素。醫學研究證明，醬香型酒富含一定的多酚類物質，適量飲用有益健康。特別值得一提的是茅台酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。
水墨中華酒釀造工藝
水墨中華酒工藝中的三長主要指水墨中華酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；水墨中華酒基酒酒齡長。水墨中華酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。水墨中華酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高水墨中華酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。水墨中華酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上水墨中華酒高沸點物質豐富，更能體現水墨中華酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。
水墨中華酒工藝的季節性生產指水墨中華酒生產工藝季節性很強。水墨中華酒生產投料要求按照農曆九月重陽節期進行，這完全不同於其他白酒隨時投料隨時生產的特點。採用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節；二是順應茅台當地氣候特點；三是避開高營養高溫生產時節，便於人工控制發酵過程，培養有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節，象徵天長地久，體現中華民族傳統文化。

水墨中華酒釀造之地理
水墨中華酒因產於黔北赤水河畔的茅台鎮而聞名。由於茅台鎮地處河谷，風速小，十分有利於釀造茅台酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅台鎮釀酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅台酒是與產地密不可分的關係和茅台酒不可克隆，為此茅台鎮釀酒技術2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。