品種特點
果實成熟期8月15日—9月10日。單果重82.7g，可溶性固形物19.6—25.6%，總糖13.54%，總酸0.49%，每100g果肉含vc135.77mg，味微酸濃甜，清香濃溢，回味悠長，口感極佳，品質上乘。水城猴場紅心獼猴桃有很強的硬度，在八層熟後，才開始變軟，其後熟期較長，因而，它有好的貯藏運輸能力，常溫可儲存10—30天，0—4℃條件下可儲存5—6個月。早產豐產，嫁接苗定植後1—2年試花試果，3—4 年進入豐產，株產15—20kg，每666㎡（1畝）定植111株，雌株：雄株=（20—25）：1。
營養價值
水城猴場紅心獼猴桃經濟價值極高，目前，產地出圃價30.00—40.00元/kg，優果達到40.00—70.00元/kg，水城猴場紅心獼猴桃被專家、業內人士推崇為當今獼猴桃產業發展的領袖品種。具有較強的抗逆性，適應栽培範圍廣。 水城猴場紅心獼猴桃含有18種人體所需的胺基酸和多種礦質元素，不僅具有很高的營養價值，而且，還有很好的藥用價值。水城猴場紅心獼猴桃具有增強人體機能，提高人體免疫力；促進新陳代謝，有助消化吸收；保健美容功效；同時，對消化道疾病有一定的治療作用，經臨床治療試驗特別是對直腸癌有較明顯的治療作用。特別是對長期在冶煉、採礦、石油、化工等環境條件下工作的人員身體健康極為有益。
