毛蟹煨魚肚

毛蟹5隻(約500g)，水發魚肚250g，蔥花、薑末、蒜泥、精鹽、味素、精煉油、紹酒、雞湯、胡椒粉各適量。 毛蟹斬成塊，洗淨。 炒鍋放入精煉油，入薑末、蔥花、蒜泥、蟹塊煸炒，加入雞湯、紹酒、魚肚燒沸，倒入沙鍋中，煲煨15分鐘至湯濃白，加精鹽、味素、胡椒粉即成。

材料:

毛蟹5隻(約500g)，水發魚肚250g，蔥花、薑末、蒜泥、精鹽、味素、精煉油、紹酒、雞湯、胡椒粉各適量。

做法:

毛蟹斬成塊，洗淨。炒鍋放入精煉油，入薑末、蔥花、蒜泥、蟹塊煸炒，加入雞湯、紹酒、魚肚燒沸，倒入沙鍋中，煲煨15分鐘至湯濃白，加精鹽、味素、胡椒粉即成。