材料:
毛蟹5隻(約500g),水發魚肚250g,蔥花、薑末、蒜泥、精鹽、味素、精煉油、紹酒、雞湯、胡椒粉各適量。
做法:
毛蟹斬成塊,洗淨。炒鍋放入精煉油,入薑末、蔥花、蒜泥、蟹塊煸炒,加入雞湯、紹酒、魚肚燒沸,倒入沙鍋中,煲煨15分鐘至湯濃白,加精鹽、味素、胡椒粉即成。
毛蟹5隻(約500g),水發魚肚250g,蔥花、薑末、蒜泥、精鹽、味素、精煉油、紹酒、雞湯、胡椒粉各適量。 毛蟹斬成塊,洗淨。 炒鍋放入精煉油,入薑末、蔥花、蒜泥、蟹塊煸炒,加入雞湯、紹酒、魚肚燒沸,倒入沙鍋中,煲煨15分鐘至湯濃白,加精鹽、味素、胡椒粉即成。